İçerik:
1. Bitki besin maddelerinin temel işlevleri
|
Besin Maddesi
|
Özellikleri
|
|---|---|
|
Azot (N)
|
Proteinlerin sentezi (büyüme ve verim).
|
|
Fosfor (P)
|
Hücresel bölünme ve enerjik yapıların oluşumu.
|
|
Potasyum (K)
|
Şekerlerin taşınması, stoma kontrolü, birçok enzimin kofaktörü, bitki hastalıklarına ve a-biyotik streslere karşı hassasiyeti azaltır, tuzluluğa karşı koyar
|
|
Kalsiyum (Ca)
|
Hücre duvarlarında önemli bir yapı taşıdır ve hastalıklara duyarlılığı azaltır.
|
|
Kükürt (S)
|
Gerekli amino asitler sistein ve metiyonin sentezi.
|
|
Magnezyum (Mg)
|
Klorofil molekülünün merkez atomu.
|
|
Demir (Fe)
|
Klorofil sentezi |
|
Mangan (Mn)
|
Fotosentez sürecinde gerekli.
|
|
Bor (B)
|
Hücre duvarının oluşumu. Polen tüpünün çimlenmesi ve uzaması.Şekerlerin metabolizmasına katılım ve şekerlerin taşınımı,
|
|
Çinko (Zn)
|
Oksin sentezi.
|
|
Bakır (Cu)
|
Azot ve karbonhidrat metabolizmasındaki etkileri
|
|
Molibden (Mo)
|
Nitrat-redüktaz ve nitrojenaz enzimlerinin bileşeni.
|
2. Besin alım eğrileri
Tohum ekimi: 14 Temmuz; Toprak tipi: Kum; Bitki Yoğunluğu: 100.000 bitki / ha
|
Günlük alım (kg/ha) |
 |
|
|
Tohum atımından sonra gün
|
Şekil 1'de görülebileceği gibi, besin maddelerinin en yüksek emilimi büyümenin ilk 60 gününde, başka bir pik (en yüksek) ise ilk meyve toplatıldıktan sonra gerçekleşir. Bu nedenle bitki, meyve oluşum başlangıcından sonra ek uygulamalarla birlikte büyüme mevsiminin başlarında yüksek azot uygulamasına ihtiyaç duyar. Polietilen malçlar altında azot uygulandığında ve damla sulama sisteminde (Nutrigation™) 12 haftalık N uygulamaları ile iyileştirilmiş azot kullanım verimliliği ve daha yüksek verim elde edilir.
Toplam azotun en az% 50-90'ı nitrat (NO3-) formunda uygulanmalıdır.
3. Biberde N-P-K'nin fonksiyonları
Azot (N) biber bitkisinin vejetatif büyümesine katkıda bulunur. Bitkinin çiçeklenme aşamasına geldiğinde vejetatif olarak iyi gelişmesi önemlidir; veya düşük verim potansiyeline sahip olacaktır. Biber bitkilerinin, diğer bitkilir için olağan normlardan daha yüksek azot konsantrasyonlarına (çiçek ve meyve sayısını artırarak) olumlu yanıt verdiği bulunmuştur.
Fosfor (P) köklerin ve jeneratif organlarının (çiçekler, meyveler, tohumlar) normal gelişimi için gereklidir. Şaşırtma yapılması için yüksek miktarda fosfor gereklidir. Topraktaki fosfor noksanlığı, çok küçük ve kısa dalların gelişmesine, çok sayıda gelişmemiş tomurcukların ve genel olarak daha az meyvenin gelişmesine neden olacaktır. Yeterli fosfor, erken meyve olgunlaşmasını artırır.
Potasyum (K) - yeterli seviyeler, karbonhidrat birikimini ve düşük sıcaklıklara ve hastalıklara karşı direnci artırır. Şekil 2'ye bakınız.
Potasyum eksikliği, biber bitkilerinin büyüme hızını yavaşlatır. Potasyum noksanlığının belirtileri: yaprakların ve meyvelerin kenarlarında kahverengi lekeler ve bazen yaprakların kıvrılması ve kurumasıdır. Şiddetli potasyum noksanlığı şekerin bitki içinde taşınmasını geciktirerek alt yapraklarda nişasta birikmesine neden olur.
Şekil 2: Potasyumun (K) 224 kg / ha sabit N oranı altında biber verimi üzerindeki etkileri
|
Biber verimi (MT/ha) |
 |
|
|
K2O oranı (kg/ha)
|
Tablo 4: Opsiyonel yetiştirme yöntemlerine ve gerekli makro ve ikincil bitki besin oranlarına örnek.
|
|
Sera
|
Açık tarla
|
|---|---|---|
|
Beklenen verim (T/ha)
|
75 - 200
|
11 - 140
|
|
Bitki yoğunluğu (bitki sayısı/ha)
|
50,000 - 100,000
|
30,000 - 50,000
|
|
Besin alımı (kg/ha)
|
||
|---|---|---|
|
N
|
390 - 920
|
116 - 705
|
|
P2O5
|
200 - 330
|
132 - 276
|
|
K2O
|
640 - 1530
|
174 - 1155
|
|
CaO
|
100 - 210
|
38 - 174
|
|
MgO
|
60 - 150
|
22 - 115
|
|
S
|
40 - 50
|
35 - 40
|
4.Biberlerde beslenme bozuklukları
Zayıf meyve tutumu ve gelişimi, sınırlı büyüme, kusurlu çiçek oluşumu ve yaprakların sararması biber bitkilerinde besin eksikliklerinin neden olduğu semptomlardan bazılarıdır. Eksiklik belirtileri tablosu, biber bitkisinin ne tür bir eksiklikten etkilendiğini anlamanıza yardımcı olur ve fazlalık ve toksisite semptomlarından nasıl kaçınılacağını tavsiye eder.
Çiçek Burnu Çürüklüğü (ÇBÇ)
ÇBÇ, esas olarak sıcak hava koşullarında oluşur. Meyveler, gelişiminin erken aşamalarında (meyve tutumundan 10-15 gün sonra) etkilenir; sebebi, meyvenin büyüme hızından daha düşük olan kalsiyumun meyveye verilmesi ile ilgilidir. Bu, meyvede ÇBÇ olarak belirtilen belirli dokuların çökmesine neden olur. ÇBÇ'Yi destekleyen faktörler, yüksek tuzluluk, yüksek sıcaklıklar ve yüksek büyüme yoğunluğu ve su kıtlığı gibi sınırlı kalsiyum alımı ve meyveye taşınmasıyla doğrudan ilgilidir.
Biber lekeleri
Meyvede, meyvenin çapı yaklaşık 8 santimetre veya daha fazla olduğunda meyve duvarında kabuk altında gelişen gri / siyah noktalar olarak siyah nokta veya leke olarak bildirilir. Meyveler olgunlaştıkça lekeler hafifçe büyür ve yeşile veya sarıya döner. Lekelenme, aşırı N-NH4 ve K oranlarının neden olduğu bir kalsiyum bozukluğudur. Hassasiyet büyük ölçüde türe göre değişir.
Tablo 5: Biber bitkilerinin beslenme bozuklukları altında sergilediği görsel belirtiler.
|
Bitki Besini
|
Eksiklik belirtileri
|
Aşırı / Toksisite semptomları
|
|---|---|---|
|
Azot
|
Bitki gelişimi giderek yavaşlar. Alt yaprağın damarları arasındaki alan yaprak kenarlarından başlayarak kademeli olarak kurur. Yaprak sapları gövdeye paralel olarak eğilir ve aşağı doğru sarkar. Bitki az çiçek geliştirir ve meyve tutumu zayıflar. Çiçek tablası incedir ve yumurtalık küçüktür. Bazen bitkide hiç meyve gelişimi olmaz, meyve veren bitkilerde meyve deforme olur.
 |
Bitkiler genellikle koyu yeşil renktedir, bol yapraklıdır ancak genellikle sınırlı bir kök sistemine sahiptir. Çiçeklenme ve tohum üretimi gecikebilir.
|
|
Phosphorus
|
Bitkiler sınırlı büyüme gösterir. Yapraklar sert ve kırılgandır. Çiçek oluşumu bozuktur. Çok az sayıda çiçek gelişir ve gelişen çiçeklerin sadece dört veya beşinden biri meyve verir. Meyve, küçük ve çok az çekirdekli, az gelişmiştir. Kök sistemi zayıf gelişir.
  |
Tipik birincil semptom yok. Aşırı fosfor nedeniyle bakır ve çinko eksiklikleri ortaya çıkabilir.
|
|
Potasyum
|
Yaprak damarları arasında önce alt yapraklarda sarı kloroz lekeleri görülür. Bu lekelere komşu damarlar ve alanlar renklerini değiştirmez. Daha sonra klorotik lekeler daha açık hale gelir. (Bu daha çok bitkinin üst kısımlarında görülebilir). Meyve tutumu düşük ve normalden daha küçük çok fazla meyve yoktur.
 |
Genellikle bitkiler tarafından aşırı derecede alınmaz. Aşırı potasyum magnezyum, manganez, çinko veya demir eksikliklerine neden olabilir.
|
| Kükürt |
Yaprakların sararmasına neden olur.
|
Gelişim ve yaprak büyüklüğünde azalma. Yaprak semptomları genellikle yoktur veya zayıf belirtilmiştir. Bazen damarlar arası sararma veya yaprakta yanıklıklar oluşur.
|
|
Magnezyum
|
Biber bitkilerinde yaygındır. Yaprakların sararması damarlar arası alanlarda belirgindir ve damarlar yeşil kalır. Önce en yaşlı yapraklar etkilenir. Bazen aşırı potasyum uygulaması yapıldığında magnezyum eksikliği ortaya çıkar. Aşırı sıcak ve kuru havalarda da ortaya çıkabilir.
 |
Çok az bilgi mevcuttur.
|
|
Kalsiyum
|
Meyvede çiçek burnu çürüklüğünün en yaygın nedenidir. (bkz.Şekil 7). Bu durum, yapraklara kalsiyum uygulaması ile düzeltilebilir. Aşağıda daha fazla bilgi olabilirsiniz.
  |
Belirli görünür semptom yok. Genellikle aşırı toprak karbonatı ile ilişkilidir.
|
|
Demir
|
Belirtiler, büyümenin ilerleyen aşamalarında ortaya çıkar. Genç yapraklar solar ve damar araları sararır. Damarlar yeşil kalır.
|
Doğal koşullarda nadiren belirgindir. Yapraktan demir uygulamaları sonrası nekrotik lekeler olarak ortaya çıktığı gözlenmiştir.
|
|
Klor
|
Solmuş yapraklar, daha sonra klorotik bronz ve nekrotik hal alır. Kökler uçlara yakın yerlerde bodurlaşır ve kalınlaşır.
|
Yaprak uçlarının veya kenarlarının kavrulma veya yanma. Bronzlaşma, sararma ve yaprak dökülmesi ve bazen kloroz. Küçülmüş yaprak boyutu ve daha düşük gelişim oranı.
|
|
Mangan
|
Üst yaprak damarları arasında klorotik lekeler.
|
Bazen kloroz, düzensiz klorofil dağılımı. Gelişimde azalma. Sonraları lezyonlar ve yaprak dökülmesi oluşabilir.
|
|
Bor
|
Eksikliği çok çabuk kendini gösterir. Alt yapraklar yukarı doğru kıvrılır. Büyüme yavaşlar. Gövde kısalır ve kalınlaşır. Tepe kurur ve yapraklar bitkide aşağıdan yukarıya sararır. (Bkz şekil 8.) Çiçek ve meyve tutumu zayıftır.
Bor eksikliği; büyüme noktaları ölür ve çürür ve yapraklar şekilsiz hal alır:
 Aşırı Bor:
  |
Yaprak ucunun sararması ve ardından uçtan veya kenarlardan başlayarak yaprak ortasına doğru ilerleyen yaprak nekrozu. (Bkz.Şekil 9)
|
|
Çinko
|
Şili biberlerinde yapraklar daralır ve küçülür.
|
Aşırı çinko, bitkilerde genellikle demir klorozuna neden olur.
|
|
Bakır
|
Vejetatif aşamada geç dönemde ortaya çıkar. Yaprak kenarları kıvrılır ve kurur. Yapraklar ve meyveler daralır ve dikdörtgen (dik açılı) olur.
|
Demir klorozunu takip eden gelişimde zayıflama, bodurlaşma, dallanmada azalma, kılcallarda kalınlaşma ve anormal koyulaşma belirtileri.
|
|
Molibden
|
Yapraklar sarı-yeşile döner ve büyüme bir şekilde kısıtlanır. Eksiklik en yaygın olarak asidik substratlarda görülür.
|
Nadiren görülür. Bazen yapraklar altın sarısına döner.
|
5. Yaprak analizi standartları
|
|
Eksiklik
|
Normal
|
Yüksek
|
|---|---|---|---|
|
|
Kuru madde (ppm)
|
||
|
N
|
2-2.5
|
3-4
|
4-5
|
|
P
|
0.25
|
0.3-0.4
|
0.4-0.6
|
|
K
|
2
|
3.5-4.5
|
4.5-5.5
|
|
Ca
|
1
|
1.5-2
|
5-6
|
|
Mg
|
0.25
|
0.25-0.4
|
0.4-0.6
|
|
Na
|
|
0.1
|
|
Tablo 7: Biber bitkisinin yapraklarında bulunan mikro bitki besin maddeleri.
|
|
Eksiklik
|
Normal
|
Yüksek |
|---|---|---|---|
|
|
Kuru madde (ppm)
|
||
|
Fe
|
50-100
|
200-300
|
300-500
|
|
Mn
|
25
|
80-120
|
140-200
|
|
Zn
|
25-40
|
40-50
|
60-200
|
|
Cu
|
|
15-20
|
24-40
|
|
B
|
|
40-60
|
60-100
|
|
Mo
|
|
0-4
|
0.6
|
6. Bitki besin maddesi gereksinimleri
Tablo 8: Serada yetişen biberinin besin gereksinimleri.
|
Beklenen Verim
(Ton/ha) |
Verimde kullanılan(kg/ha)
|
Tüm bitki tarafından alınan (kg/ha)
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
N
|
P2O5
|
K2O
|
CaO
|
MgO
|
N
|
P2O5
|
K2O
|
CaO
|
MgO
|
|
|
25
|
50
|
15
|
87
|
12
|
7
|
140
|
35
|
201
|
107
|
32
|
|
50
|
100
|
30
|
175
|
25
|
15
|
221
|
57
|
330
|
153
|
49
|
|
75
|
150
|
45
|
262
|
37
|
22
|
303
|
79
|
457
|
198
|
64
|
|
100
|
200
|
60
|
350
|
50
|
30
|
384
|
101
|
585
|
244
|
81
|
|
125
|
250
|
75
|
437
|
62
|
37
|
466
|
123
|
712
|
290
|
97
|
|
150
|
300
|
90
|
525
|
75
|
45
|
547
|
145
|
841
|
336
|
114
|
|
175
|
350
|
105
|
612
|
87
|
52
|
629
|
167
|
968
|
381
|
129
|
|
200
|
400
|
120
|
700
|
100
|
60
|
710
|
189
|
1096
|
427
|
146
|
Tablo 9: Açık tarlada yetişen biberin besin gereksinimleri.
|
Beklenen Verim
(Ton/ha) |
Verimde kullanılan(kg/ha)
|
Tüm bitki tarafından alınan (kg/ha)
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
N
|
P2O5
|
K2O
|
CaO
|
MgO
|
N
|
P2O5
|
K2O
|
CaO
|
MgO
|
|
|
20
|
40
|
12
|
70
|
10
|
6
|
121
|
30
|
173
|
95
|
28
|
|
40
|
80
|
24
|
140
|
20
|
12
|
191
|
49
|
282
|
137
|
43
|
|
60
|
120
|
36
|
210
|
30
|
18
|
261
|
67
|
390
|
179
|
57
|
|
80
|
160
|
48
|
280
|
40
|
24
|
331
|
86
|
499
|
221
|
72
|
|
100
|
200
|
60
|
350
|
50
|
30
|
402
|
105
|
608
|
263
|
86
|
|
120
|
240
|
72
|
420
|
60
|
36
|
472
|
124
|
716
|
305
|
100
|
|
140
|
280
|
84
|
490
|
70
|
42
|
542
|
142
|
825
|
347
|
115
|
Biber yetiştiriciliği hakkında daha fazla bilgiye mi ihtiyacınız var? Her zaman biber gübreleri & biber bitki rehberi içerik tablosu sayfasına geri dönebilirsiniz.
Toprakta ve bitkide demir eksikliği ile alakalı daha fazla bilgi için tıklayın.