Engrais et guide de culture pour tomates: À propos de la culture de tomates

Adapter les produits fertilisants et le plan de nutrition aux besoins de croissance des tomates

La tomate est une culture polyvalente cultivée à travers le monde entier dans des environnements diversifiés allant du plein champ à la serre. Cette adaptabilité requiert d'ajuster la fertilisation à ces conditions de croissance spécifiques.    
Les tomates se développent dans des sols bien drainés et préfèrent les climats chauds (18-27°C). Bien que moyennement résistantes à la sécheresse, les tomates requièrent une bonne gestion de l'eau pour une récolte de qualité optimale. Les plants en extérieur ont besoin de 4 000 à 6 000 m³/ha, tandis que les serres peuvent nécessiter jusqu'à 10 000 m³/ha.
 

Schémas de croissance

Les cultivars de tomates sont classés en trois grands groupes selon leur mode de croissance : déterminés, indéterminés et semi-déterminés. Le schéma de croissance de la plante détermine la dynamique des besoins en nutriments tout au long du cycle de croissance de la culture.   

Les variétés déterminées ont un mode de croissance limité. Les tiges principales et latérales cessent de pousser après avoir produit un nombre prédéterminé d'inflorescences (grappes de fleurs).

Les variétés indéterminées ont une croissance illimitée. Les tiges principales et latérales continuent leur croissance et produisent des fleurs et des fruits indéfiniment.

Les variétés semi-déterminées sont des hybrides de tomates déterminées et indéterminées. Elles ont une croissance limitée, mais continuent à produire des fleurs et des fruits pendant une période plus longue que les tomates déterminées.

^{Croissance des tomates déterminées (à gauche) et indéterminées (à droite)}

Développement de la tomate

Après la fructification, le fruit mûrit sur une période de 45 à 70 jours, en fonction du cultivar, du climat et des conditions de croissance. L'expansion du fruit se poursuit jusqu'au stade de la maturité verte. 
Le mûrissement se produit lorsque le fruit change de couleur, passant du vert clair au blanc cassé, au rose, au rouge et enfin au rouge foncé ou à l'orange. En fonction de la distance et du délai de commercialisation, la récolte peut de réaliser à tout moment entre le stade rose et le stade rouge foncé, les derniers stades produisant des fruits plus savoureux.