Guía del cultivo: Sobre el cultivo del tomate

Adapte los productos fertilizantes y el plan de nutrición del tomate a sus necesidades de crecimiento

El tomate es una planta versátil que se cultiva en todo el mundo en diversos entornos, tanto al aire libre como en invernadero. Esta adaptabilidad requiere ajustar la fertilización a las condiciones específicas de crecimiento.   

Los tomates se desarrollan mejor en suelos bien drenados y prefieren los climas cálidos (18-27 °C). Aunque son moderadamente resistentes a la sequía, los tomates requieren una gestión adecuada del agua para obtener un rendimiento y una calidad óptimos Las plantas al aire libre necesitan entre 4.000 y 6.000 m³/ha, mientras que las de invernadero pueden requerir hasta 10.000 m³/ha.

Patrones de crecimiento del tomate

Los cultivares de tomate se clasifican en tres grandes grupos según sus patrones de crecimiento: determinado, indeterminado y semideterminado. El patrón de crecimiento de la planta determina la dinámica de las necesidades de nutrientes a lo largo del ciclo de crecimiento del cultivo.

Las variedades determinadas tienen un carácter de crecimiento limitado. Los tallos principales y laterales dejan de crecer tras producir un número predeterminado de inflorescencias (racimos de flores).

Las variedades indeterminadas tienen un carácter de crecimiento ilimitado. Los tallos principales y laterales siguen creciendo y produciendo flores y frutos indefinidamente.

Las variedades semideterminadas son híbridos de tomates determinados e indeterminados. Tienen un carácter de crecimiento limitado, pero siguen produciendo flores y frutos durante más tiempo que los tomates determinados.

^{Crecimiento de tomates determinados (izquierda) e indeterminados (derecha)}

Fases de crecimiento del tomate

• Establecimiento: desde la plantación o siembra, pasando por el crecimiento vegetativo, hasta la aparición de la primera flor

• Desde la primera floración hasta el primer cuajado de frutos

• Desde la maduración del fruto a la primera cosecha

• Desde la primera cosecha hasta el final de la última cosecha

Development of the tomato fruit

Tras el cuajado, los frutos maduran en un periodo de 45-70 días, dependiendo del cultivo, el clima y las condiciones de crecimiento. El engorde de la fruta tiene lugar hasta la fase de madurez verde. 
La maduración se produce cuando el fruto cambia de color, del verde claro al blanquecino, rosa, rojo y, finalmente, rojo oscuro o naranja. Dependiendo de la distancia y del tiempo de comercialización, el producto puede cosecharse en cualquier momento entre la fase rosa y la roja oscura; las fases más tardías producen frutos más intensos en sabor.
 

Desarrollo del fruto del tomate