Περιεχόμενα:
- Το φυτό
- Τύπος εδάφους και pH
- Ειδικές ευαισθησίες
- Άρδευση
- Χρήση καλλιεργειών
- Στάδια ανάπτυξης καλλιέργειας
1.1 Το φυτό - Πώς να καλλιεργήσετε πατάτα
Η πατάτα (Solanum tuberosum) είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό που αναπτύσσεται μέχρι 100 εκατοστά ύψος και παράγει κονδύλους, οι κόνδυλοι είναι βοτανικά πυκνοί μίσχοι που είναι τόσο πλούσιοι σε άμυλο που κατατάσσονται ως η τέταρτη πιο σημαντική τροφή στον κόσμο, μετά τον αραβόσιτο, το σιτάρι και το ρύζι.
Η πατάτα ανήκει στα Solanaceae και μοιράζεται το γένος Solanum με τουλάχιστον άλλα 1.000 είδη, συμπεριλαμβανομένης της ντομάτας και της μελιτζάνας. Το S. tuberosum χωρίζεται σε δύο, μόνο ελαφρώς διαφορετικά, υποείδη: το spp. andigena, το οποίο προσαρμόζεται στις συνθήκες σύντομης ημέρας και αναπτύσσεται κυρίως στις Άνδεις και το spp tuberosum, η πατάτα που καλλιεργείται τώρα σε όλο τον κόσμο.
Εικόνα 1: Σχέδιο του φυτού πατάτας
1.2 Τύπος εδάφους και pH
Οι πατάτες θα αναπτυχθούν στα περισσότερα εδάφη, οργανικά και μεταλλικά. Αλλά, συνιστώνται εδάφη ελαφριάς και μεσαίας σύστασεις όπου εφαρμόζεται μηχανική συγκομιδή, για να αποφευχθούν δυσκολίες στη συγκομιδή όταν οι καιρικές συνθήκες είναι δυσμενείς το χρόνο συγκομιδής. Το χαμηλότερο πιθανό pH του εδάφους είναι 5,5. Το pH του εδάφους μικρότερο από 4,8 γενικά έχει ως αποτέλεσμα την εξασθένιση της ανάπτυξης.
Πολύ αλκαλικές συνθήκες μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την ποιότητα του δέρματος και μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών.
1.3 Ειδικές ευαισθησίες του φυτού πατάτας
Ανιόν χλωρίου 1.3.1
Οι πατάτες είναι ευαίσθητες στο ανιόν χλωρίου. Η βλάβη από ανιόν χλωρίου εκδηλώνεται με την καύση των άκρων των φύλλων και των περιθωρίων και αφήνει κιτρίνισμα και παραμόρφωση. Επομένως, η λίπανση με λιπάσματα χωρίς χλωρίδα θα συμβάλει στην αύξηση των αποδόσεων και στη βελτίωση της ποιότητάς τους.
Τροφοπενία Βορίου 1.3.2
Η "Κούφια καρδιά", συγκριτικά, χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό κοιλότητας κοντά στο κέντρο των κονδύλων, χωρίς καμία εξωτερική ένδειξη αυτού του συνδρόμου. Είναι το αποτέλεσμα ανεπάρκειας βορίου του εδάφους. Η ταχεία ανάπτυξη του κονδύλου, μερικές φορές εξαιτίας της πολύ χαμηλής πυκνότητας των φυτών, μπορεί επίσης να προκαλέσει αυτό το σύνδρομο.
Συνθήκες αποθήκευσης 1.3.3
Το σύμπτωμα «μαύρης καρδιάς» των πατατών προκαλείται από περιορισμένη παροχή οξυγόνου στους κονδύλους κατά την αποθήκευση τους και δεν μπορεί να μετριαστεί με βελτιωμένες συνθήκες ανάπτυξης.
1.4 Άρδευση
Κατά τη διάρκεια της πρώιμης φάσης ανάπτυξης, μέχρι τον σχηματισμό κονδύλων, είναι απαραίτητο να διατηρείται το έδαφος συνεχώς και ομοιόμορφα υγρό σε βάθος τουλάχιστον 10-15 cm. Η συχνότητα των κύκλων άρδευσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να προσδιορίζεται ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο εδάφους και τις κλιματικές συνθήκες.
Κατά τη διάρκεια της δεύτερης φάσης ανάπτυξης, κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης κονδύλων, η άρδευση θα είναι λιγότερο συχνή και θα εφαρμόζεται μία φορά κάθε 3-5 ημέρες. Αυτό επιτρέπει αποτελεσματική αναπνοή της ρίζας και αυξάνει τον ρυθμό ανάπτυξης. Οι πατάτες μπορούν να αρδεύονται σχεδόν μέχρι τη συγκομιδή.
Η άρδευση στην εκκίνηση των κονδύλων μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του δέρματος των κονδύλων, επηρεάζοντας τα φυτοπαθογόνα, είτε ευνοϊκά είτε αρνητικά, ανάλογα με τις συνθήκες και την υπάρχουσα υγρασία. Ένα σύστημα παρακολούθησης με σταγόνες που είναι εφοδιασμένο με μια συσκευή Nutrigation ™ είναι η προτιμώμενη μέθοδος άρδευσης (Εικόνα 2).
Εικόνα 2: Άρδευση με σταγόνες αγρού πατάτας στο νότιο Ισραήλ
1.5 Χρήση καλλιεργειών
Οι πατάτες καταναλώνονται φρέσκα και μεταποιούνται σε τσιπς (πατατάκια). Οι πατάτες χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή αμύλου. Επιλεγμένα οικόπεδα καλλιεργούνται για παραγωγή σπόρων.
Οι πατάτες που προορίζονται για μεταποίηση αποτιμώνται για την απόδοση, το μέγεθος, το σχήμα και κυρίως για την περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία (μετρούμενη με το ειδικό βάρος). Καθώς το ειδικό βάρος αυξάνεται, η περιεκτικότητα σε νερό της πατάτας μειώνεται, βελτιώνοντας τις ιδιότητες τηγανίσματος και τη γεύση. Οι παράγοντες διαχείρισης, συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασιών φυτικής διατροφής, θα επηρεάσουν την απόδοση, την ποιότητα και τις ιδιότητες αποθήκευσης της πατάτας.
1.6 Στάδια ανάπτυξης της καλλιέργειας
Η ανάπτυξη της πατάτας ταξινομείται σε πέντε ξεχωριστές φάσεις ανάπτυξης (Εικόνα 3). Ο ακριβής χρόνος αυτών των φάσεων ανάπτυξης εξαρτάται από πολλούς περιβαλλοντικούς και διαχειριστικούς παράγοντες που ποικίλλουν μεταξύ τοποθεσιών και ποικιλιών. Ωστόσο, αυτά τα διαφορετικά στάδια ανάπτυξης πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη διαχείριση της καλλιέργειας.
Εικόνα 3: Κύρια στάδια ανάπτυξης πατάτας
Οι ανάγκες λίπανσης κατά την διάρκεια της εξέλιξης της πατάτας ποικίλουν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Στάδιο Ι Ανάπτυξη βλάστησης
Το φυτό αναπτύσσεται από τους οφθαλμούς στους κονδύλους και μεγαλώνει προς τα πάνω για να βγει από το έδαφος. Οι ρίζες αρχίζουν να αναπτύσσονται στη βάση των αναδυόμενων βλαστών.
Στάδιο ΙΙ Βλαστώδης ανάπτυξη
Τα φύλλα και οι βλαστοί αναπτύσσονται από τους κόμβους κατά μήκος των αναδυόμενων βλαστών. Οι ρίζες αναπτύσσονται σε κόμβους κάτω από το έδαφος. Αρχίζει η φωτοσύνθεση.
Στάδιο III Έναρξη σχηματισμού κονδύλων
Οι κόνδυλοι σχηματίζουν τις άκρες του στόλονα αλλά δεν μεγαλώνουν ακόμη σημαντικά. Στις περισσότερες ποικιλίες το τέλος αυτού του σταδίου συμπίπτει με την πρώιμη ανθοφορία.
Στάδιο IV Όγκος κονδύλων
Τα κύτταρα των κονδύλων αναπτύσσονται με τη συσσώρευση νερού, θρεπτικών ουσιών και υδατανθράκων. Οι κονδύλοι αποτελούν την κυρίαρχη θέση για την εναπόθεση υδατανθράκων και κινητών ανόργανων θρεπτικών ουσιών.
Στάδιο V Ωρίμανση
Οι κληματίδες γίνονται κίτρινες και χάνουν τα φύλλα, η φωτοσύνθεση μειώνεται, η ανάπτυξη των κονδύλων επιβραδύνεται και οι κληματίδες τελικά μαραίνονται. Η περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία του κονδύλου φθάνει στο μέγιστο και οι δερματικές κηλίδες εμφανίζονται.
Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια πατάτας; Μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στον πίνακα περιεχομένων για την λίπανση της πατάτας και στον οδηγό καλλιέργειας για την πατάτα
Σχετικά Άρθρα:
Informations about Foliar Feeding