Οδηγός καλλιέργειας: Καλλιέργεια Μπανάνας

Ευρετήριο:

1. Περιγραφή
2. Τύπος εδάφους
3. Ποικιλίες
4. Κλίμα
5. Άρδευση
6. Πυκνότητα φύτευσης και αναμενόμενη απόδοση
7. Plant nutrients consumption
8. Κατανάλωση θρεπτικών ουσιών από το φυτό
9. Nutrients contents in various crops (kg/ha)
10. Απομάκρυνση θρεπτικών ουσιών με τη συγκομιδή φρούτων από διαφορετικές καλλιέργειες
11. Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε διάφορες καλλιέργειες (kg / ha)
12. Σχετικό περιεχόμενο φυτικών θρεπτικών συστατικών στα φύλλα μπανάνας
13. Σχετικό περιεχόμενο φυτικών θρεπτικών συστατικών σε φρούτα μπανάνας

 

1.1 Περιγραφή

Το φυτό μπανάνας είναι ένα μεγάλο πολυετές βότανο με κολεούς φύλλων που σχηματίζουν ψευδοβλαστούς τύπου κορμού. Το φυτό έχει 8-12 φύλλα που έχουν μήκος έως 270 cm και πλάτος 60 cm. Η ανάπτυξη των ριζών μπορεί να είναι εκτεταμένη σε χαλαρά εδάφη, σε μερικές περιπτώσεις έως και 9 μέτρα στο πλάι. Το ύψος των φυτών, το μέγεθος του τσαμπιού και διάφορα άλλα χαρακτηριστικά εξαρτώνται από την ποικιλία.

Η ανάπτυξη του άνθους ξεκινάει από τον υπόγειο αληθινό στέλεχος (βολβίδιο) 9-12 μήνες μετά τη φύτευση. Η ανθοφορία (στέλεχος ανθών) μεγαλώνει μέσα από το κέντρο του ψευδοβλαστού. Τα άνθη αναπτύσσονται σε ομάδες ("χέρια") σπειροειδώς γύρω από τον κύριο άξονα. Στις περισσότερες ποικιλίες, τα θηλυκά άνθη ακολουθούνται από μερικά "χέρια" από ευνουχισμένα άνθη που έχουν απορριφθείσες ωοθήκες και στήμονες. Τα ευνουχισμένα άνθη ακολουθούνται στα άκρα των βλαστών από αρσενικά άνθη που περικλείονται σε παράφυλλα. Τα αρσενικά άνθη έχουν λειτουργικούς στήμονες αλλά οι ωοθήκες έχουν αποβληθεί.

Τα φρούτα ωριμάζουν σε περίπου 60 - 90 ημέρες μετά την εμφάνιση των ανθών. Κάθε δέσμη φρούτων αποτελείται από μεταβλητούς αριθμούς «χεριών» κατά μήκος ενός κεντρικού στελέχους. Κάθε «χέρι» αποτελείται από δύο εγκάρσιες σειρές φρούτων («δάχτυλα»).

Η ποιότητα των καρπών καθορίζεται από το μέγεθος (μήκος και πάχος των δακτύλων), την ομαλότητα της ωρίμανσης, την απόρριψη των κηλίδων και των ελαττωμάτων και τη διάταξη των συστάδων. Τα πρότυπα ποιότητας ενδέχεται να διαφέρουν σε διάφορες αγορές.

Οι μπανάνες αναπτύσσονται καλά σε ένα ευρύ φάσμα εδαφών. Το ιδανικό έδαφος πρέπει να αποστραγγίζεται καλά αλλά να έχει καλή ικανότητα συγκράτησης νερού. Το pH του εδάφους πρέπει να είναι μεταξύ 5,5 και 6,5. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι συμπαγές.

1.3 Ποικιλίες

Η Cavendish και οι Brazilians είναι οι δύο μεγάλες ομάδες μπανάνας επιδορπίων. Η ομάδα Cavendish περιλαμβάνει τις ποικιλίες «Williams», «Valery», «Hamakua», «Grand Nain» και «Chinese». Οι μπανάνες Brazilian συχνά, λανθασμένα, αναφέρονται ως apple bananas. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τη «Dwarf Brazilian». Η ομάδα Bluefields, ο οποίος περιλαμβάνει τις ποικιλίες Bluefields και Dwarf Bluefields, ήταν η κορυφαία εμπορική ποικιλία. Επί του παρόντος, αυτή η ομάδα αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 1% της παραγωγής μπανάνας σε ορισμένες χώρες λόγω της ευαισθησίας της στη νόσο μάρανσης του Παναμά. Οι αμυλούχες μπανάνες μαγειρικής, ή plantains, καλλιεργούνται επίσης σε ορισμένες χώρες. Οι Largo, Maia maole και Popoulu είναι διάφορες ομαδικές αμυλούχων μπανανών.

 

1.4 Κλίμα

Οι μπανάνες αναπτύσσονται καλύτερα σε περιοχές με ετήσια βροχόπτωση περίπου 2.500 mm ή περισσότερο. Απαιτείται άρδευση εάν η βροχόπτωση είναι ανεπαρκής ή ακανόνιστη. Τα φυτά μπανάνας επιβιώνουν καλύτερα στις προστατευόμενες περιοχές, επειδή είναι ευαίσθητα σε ζημιές από τον άνεμο. Η μέση θερμοκρασία των 27oC (81oF) και η πλήρης ηλιοφάνεια είναι επίσης ωφέλιμες για τη βέλτιστη ανάπτυξη και απόδοση των φυτών.

Οι βέλτιστες συνθήκες ωρίμανσης των μπανανών είναι σε θερμοκρασίες 20-21oC (68-70oF) και 90% σχετική υγρασία. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, το εσωτερικό άμυλο μετατρέπεται σταδιακά σε ζάχαρη.

 

1.5 Άρδευση

Το νερό είναι ίσως ο πιο περιοριστικός αβιοτικός παράγοντας στην παραγωγή μπανάνας. Οι αυστηρές απαιτήσεις νερού αυτής της καλλιέργειας μπορούν να ικανοποιηθούν ομοιόμορφα από την αποτελεσματική βροχόπτωση και την άρδευση.  Η χρήση αυτών των δύο πηγών ποικίλλει ευρέως σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η μπανάνα είναι ένα φυτό με ταχύ ρυθμό ανάπτυξης, υψηλή κατανάλωση νερού, ρηχή και εκτεταμένη κατανομή των ριζών, με ρίζες με αδύναμη δύναμη διείσδυσης στο έδαφος, κακή ικανότητα να αντλεί νερό από το έδαφος που στεγνώνει, χαμηλή αντίσταση στην ξηρασία και ταχεία φυσιολογική αντίδραση σε έλλειμμα νερού στο έδαφος.

Αυτοί οι παράγοντες υποδεικνύουν ότι η μπανάνα είναι ευαίσθητη ακόμη και σε μικρές διακυμάνσεις στο περιεχόμενο του νερού στο έδαφος και ότι ο προγραμματισμός της άρδευσης είναι κρίσιμος. Η ικανότητα συγκράτησης νερού του εδάφους, το αποτελεσματικό βάθος ρίζας του φυτού και το ποσοστό εξάντλησης του συνολικού διαθέσιμου νερού πριν από την άρδευση καθορίζουν την ποσότητα νερού που πρέπει να εφαρμοστεί, ενώ ο συντελεστής καλλιέργειας μαζί με τα δεδομένα εξατμισοδιαπνοής προσδιορίζουν το διάστημα άρδευσης.

Στο Ισραήλ, όπου η λειψυδρία είναι σημαντικό ζήτημα, οι οπωρώνες μπανανιών γενικά αναπτύσσονται σε διχτυωτά σπίτια προκειμένου να μειωθούν οι απώλειες ύδατος από τη διαπνοή και να μειωθεί η αποκοπή των φύλλων από τον άνεμο.

 

1.6 Πυκνότητα φύτευσης και αναμενόμενη απόδοση

Οι μπανανιές δεν φυτεύονται συνήθως σε απόσταση μεγαλύτερη από 2 - 3 μέτρα. Η πυκνότητα φύτευσης εξαρτάται από τις φυτευμένες ποικιλίες μπανάνας και τις πρακτικές διαχείρισης. Ο αριθμός των αναπτυσσόμενων παραβλαστημάτων θα πρέπει να διατηρείται σε μέγιστο 4 ή 5 ανά ρίζωμα, ανάλογα με την απόσταση φύτευσης και άλλες πρακτικές.

Για τις ποικιλίες «Βραζιλίας», «Bluefields» και «Cavendish», αντίστοιχα, μπορούν συνήθως να επιτευχθούν αποδόσεις 15, 20 και έως 45 τόνων / εκτάριο. Έχουν αναφερθεί αποδόσεις 84 τόνων / εκτάριο υπό βέλτιστες συνθήκες.

 

1.7 Κατανάλωση θρεπτικών συστατικών από το φυτό

Η καλλιέργεια μπανάνας είναι καταναλώνει μεγάλες ποσότητες καλίου (Κ) σε σύγκριση με πολλές άλλες καλλιέργειες (Πίνακας 1) και πρέπει να ληφθεί υπόψη όταν προγραμματίζεται πρόγραμμα λίπανσης.

 

Πίνακας 1: Απομάκρυνση θρεπτικών ουσιών με τη συγκομιδή φρούτων από διαφορετικές καλλιέργειες

Fruit crop	Fruit yield (ton/ha)	N	P2O5	K2O
		(kg/ha)
Mango	15	100	25	110
Banana	57	322	73	1,180
Citrus	20	22	12	57
Pineapple	84	150	45	530
Papaya	80	225	60	180
Grape	20	160	40	180
Litchi	10	220	35	290

 

Πίνακας 2: Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε διάφορες καλλιέργειες (kg / ha)

Fruit crop	Yield (ton / ha)	N	P2O5	K2O
Corn	6	120	50	120
Wheat	6	170	75	175
Potatoes	40	175	80	310
Tomatoes	50	140	65	190
Peanuts	2	170	30	110
Sunflowers	3	120	60	240
Apples	25	100	45	180
Avocadoes	15	40	25	80
Citrus	30	270	60	350
Banana	40	320	60	1000

Η περιεκτικότητα του καλίου σε ένα φύλλο μπανάνας είναι μάλλον υψηλή (Σχήμα 1), αλλά στα φρούτα υπερβαίνει το 50% του ξηρού βάρους της (Εικ. 2).

 

Εικόνα 1: Σχετικό περιεχόμενο φυτικών θρεπτικών συστατικών στα φύλλα μπανάνας

Εικόνα 2: Σχετικό περιεχόμενο φυτικών θρεπτικών συστατικών σε φρούτα μπανάνας

Εικόνα 3: Σχέση μεταξύ της περιεκτικότητας του εδάφους σε K (0 - 20 cm) και της απόδοσης της μπανανιάς

(B. L. Smith, South Africa, 1995.)

 

 

Το επίπεδο του καλίου στο έδαφος επηρεάζει όχι μόνο την απόδοση, αλλά και την ανάπτυξη των φυτών (Πίν. 3). Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση K στο έδαφος, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή του φυλλώματος.

 

Πίνακας 3: Η επίδραση των επιπέδων καλίου, υπό συνθήκες καλλιέργειας άμμου, στο μέγεθος των φύλλων μπανανιάς (Lahav, 1972)

 

K level (ppm)	Length		Width		Area		Life span		Total foliage area
	cm	%	cm	%	m2	%	days	%	m2	%
292	129	100	68	100	0.66	100	111	100	75	100
146	123	95	64	94	0.62	94	107	96	67	89
73	104	81	56	82	0.45	68	94	85	44	59
36	101	78	54	79	0.42	64	71	64	32	43
18	106	82	57	84	0.47	71	40	67	30	60
0	86	67	47	69	0.29	44	56	50	18	24
SE (P = 0.01)	5		4		0.06		4		6

 

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια μπανάνας; Μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στον πίνακα περιεχομένων τον οδηγό καλλιέργειας μπανάνας & λίπασμα μπανάνας

 

Σχετικά Άρθρα:

NPK Fertilizers - Water Soluble Fertilizers

Plant Fertilizer & Plant Nutrition

Foliar Feeding & Foliar Fertilizer

Potassium Nitrate Fertilizers