Οδηγός για τη ροδακινιά - αξιοποιήστε στο έπακρο το λίπασμά σας για τη ροδακινιά
Το ροδάκινο (Prunus persica) είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που είναι ιθαγενές στην περιοχή της Βορειοδυτικής Κίνας μεταξύ της λεκάνης του Tarim και των βόρειων πλαγιών των ορεινών όγκων Kunlun, όπου αρχικά εξημερώθηκε και καλλιεργήθηκε. Παράγει βρώσιμο φρούτο που λέγεται ροδάκινο ή νεκταρίνι.
Το Prunus persica μεγαλώνει μέχρι 7 μέτρα (23 πόδια) σε ύψος και πλάτος. Ωστόσο, όταν κλαδεύονται σωστά, τα δέντρα είναι συνήθως 3-4 μέτρα (10-13 πόδια) ψηλά και πλατιά. Τα φύλλα είναι λογχοειδή, μήκους 7-16 cm. (2,8-6,3 ίντσες), πλάτους 2-3 cm (0,79-1,18 ίντσες), με πτεροειδείς νευρώσεις. Τα άνθη παράγονται νωρίς την άνοιξη πριν από τα φύλλα. Είναι μονήρη ή σε ζεύγη, διαμέτρου 2,5-3 cm, ροζ, με πέντε πέταλα. Ο καρπός έχει κίτρινη ή υπόλευκη σάρκα, λεπτό άρωμα και δέρμα που είναι είτε βελούδινο (ροδάκινα) είτε λείο (νεκταρίνια) σε διαφορετικές ποικιλίες.
Τα καλλιεργούμενα ροδάκινα χωρίζονται σε αυτά με εύκολα αποσπώμενο πυρήνα και σε μη, ανάλογα με το αν η σάρκα κολλάει στο κουκούτσι ή όχι. Και τα δύο μπορούν να έχουν είτε λευκή είτε κίτρινη σάρκα. Τα ροδάκινα με λευκή σάρκα είναι συνήθως πολύ γλυκά με λίγη οξύτητα, ενώ τα κίτρινα σαρκώδη ροδάκινα έχουν συνήθως μια όξινη γεύση σε συνδυασμό με γλυκύτητα, αν και αυτό ποικίλει κατά πολύ. Και τα δύο χρώματα έχουν συχνά κόκκινο στη φλούδα τους. Τα χαμηλά όξινα άσπρα σαρκώδη ροδάκινα είναι τα πιο δημοφιλή είδη στην Κίνα, την Ιαπωνία και τις γειτονικές χώρες της Ασίας, ενώ οι Ευρωπαίοι και οι Βορειοαμερικανοί ευνοούσαν ιστορικά τις όξινες κίτρινες σάρκες.
Πηγή: Wikipedia