Οδηγός καλλιέργειας: Πιπεριές

Ευρετήριο:

Μέθοδοι καλλιέργειας
Τύπος εδάφους
Ειδικές ευαισθησίες
Επιθυμητές θερμοκρασίες
Άρδευση
Χρήσεις καλλιέργειας
Στάδια ανάπτυξης

1. Οδηγός καλλιέργειας πιπεριού: μέθοδοι καλλιέργειας

Ανοικτό πεδίο, θερμοκήπιο ή σήραγγες.

2. Οδηγός καλλιέργειας πιπεριών: Τύπος εδάφους

Καλύτερα αποτελέσματα θα επιτευχθούν με την καλλιέργεια σε ελαφρύ εδάφη όπως η αμμώδης αργίλου ή άργιλος, καλά στραγγισμένα, πλούσια σε οργανική ύλη.

Το προτιμώμενο pΗ του εδάφους πρέπει να είναι μεταξύ 6,5 και 7,5.

3. Οδηγός καλλιέργειας πιπεριών: Ειδικές ευαισθησίες

Ευαισθησία στις ασθένειες που μεταδίδονται στο έδαφος
Οι πιπεριές είναι επιρρεπείς σε ασθένειες που μεταδίδονται από το έδαφος και προκαλούνται από μύκητες, ιούς ή βακτηρίδια. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αποφεύγετε την καλλιέργεια πιπεριών σε αγρούς που χρησιμοποιούνται για άλλα ευαίσθητα φυτά (ντομάτες, μελιτζάνες, ιρλανδικές πατάτες, γλυκοπατάτες, βαμβάκι, σόγια και άλλα) τα τελευταία χρόνια. Απαιτείται ένα καθεστώς τριετούς περιστροφής μεταξύ μικρών σιτηρών και πιπεριών.

Ευαισθησία στην αλατότητα
Υπό συνθήκες φυσιολογικού ορού, τα κατιόντα νατρίου συναγωνίζονται με τα κατιόντα καλίου για τις θέσεις πρόσληψης στις ρίζες και το χλωρίδιο ανταγωνίζεται για την πρόσληψη νιτρικού αζώτου και θα μειώσει την απόδοση. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα την έλλειψη καλίου στα φυτά πιπεριάς, με αποτέλεσμα έναν χαμηλό αριθμό καρπών ανά φυτό. Τα διορθωτικά μέτρα υπό αυτές τις συνθήκες πρέπει να περιλαμβάνουν τα ακόλουθα βήματα:

Άφθονη εφαρμογή του καλίου, καθώς το συγκεκριμένο κατιόν μπορεί να ανταγωνιστεί επιτυχώς το νάτριο και να μειώσει σημαντικά την πρόσληψη και τις αρνητικές επιδράσεις του.
Άφθονη εφαρμογή νιτρικών, καθώς αυτό το συγκεκριμένο ανιόν μπορεί να ανταγωνιστεί με επιτυχία το χλωρίδιο και να μειώσει σημαντικά την πρόσληψη και τις δυσμενείς επιδράσεις.
Επίσης, το ασβέστιο μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της πρόσληψης νατρίου. Όταν υπάρχει αρκετό ασβέστιο, οι ρίζες προτιμούν την πρόσληψη καλίου από ότι νατρίου και η πρόσληψη νατρίου θα κατασταλεί.

Η θρέψη με ψευδάργυρο στα φυτά φαίνεται ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην αντοχή στο αλάτι για την πιπεριά και άλλες καλλιέργειες. Η επαρκής θρεπτική κατάσταση ψευδαργύρου (Zn) βελτιώνει την αντοχή στο στρες άλατος, πιθανώς επηρεάζοντας τη δομική ακεραιότητα και ελέγχοντας τη διαπερατότητα των μεμβρανών των ριζών. Η επαρκής θρέψη με Zn μειώνει την υπερβολική πρόσληψη νατρίου (Na +) από τις ρίζες σε συνθήκες φυσιολογικού ορού.

Οι μέθοδοι εφαρμογής των μέτρων αυτών εξετάζονται στο κεφάλαιο 2.

Ευαισθησία στη τροφοπενία ασβεστίου
Οι πιπεριές είναι εξαιρετικά ευαίσθητες στην τροφοπενία ασβεστίου, η οποία εκδηλώνεται με το σύμπτωμα της ξηρής σήψης κορυφής (BER) στους καρπούς. Οι συνθήκες αλατότητας αυξάνουν σημαντικά την ένταση του BER. Ωστόσο το μαγγάνιο (Mn) βρέθηκε πρόσφατα να χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό στους καρπούς της πιπεριάς, συνεπώς η προσθήκη μαγγανίου σε πιπεριές που καλλιεργούνται υπό αλατότητα μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του BER στους καρπούς. Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή ώστε να αποφευχθούν συνθήκες ανάπτυξης που αυξάνουν το φαινόμενο του BER. Διαβάστε περισσότερα για αυτό στο κεφάλαιο 2.

4. Οδηγός καλλιέργειας πιπεριών: Επιθυμητές θερμοκρασίες

Πίνακας 1. Οι βέλτιστες θερμοκρασίες για τα φυτά πιπεριάς κατά στάδιο ανάπτυξης.

Growth stage	Temperature (⁰C)
Growth stage	Minimum	Maximum	Optimal
Germination	13	40	20-25
Vegetative growth	15	32	20-25 (day) 16-18 (night)
Flowering and fruiting	18	35	26-28 (day) 18-20 (night)

5. Οδηγός καλλιέργειας πιπεριών: Άρδευση

Οι πιπεριές που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια απολαμβάνουν μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο. Κατά συνέπεια, καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα νερού από τις καλλιεργούμενες πιπεριές ανοικτού αγρού κατά τη διάρκεια της αντίστοιχης περιόδου καλλιέργειας.

Το στρες του νερού επηρεάζει την αύξηση της πιπεριάς μειώνοντας τον αριθμό των φύλλων και την περιοχή των φύλλων, με αποτέλεσμα λιγότερη διαπνοή και φωτοσύνθεση. Η πυκνότητα των ριζών μειώνεται κατά ~ 20% κάτω από συνθήκες στρες νερού, σε σύγκριση με επαρκώς αρδευόμενα φυτά.

Η υπερβολική άρδευση θα προκαλέσει συσσώρευση του νερού, θάνατο ριζών λόγω αναερόβιων εδαφολογικών συνθηκών, καθυστερημένη άνθηση και διαταραχές των καρπών.

Το ριζικό σύστημα αποτελείται από μια βαθιά ρίζα με πλευρικά διανεμημένα κλαδιά μήκους περίπου 50 cm και τυχαίες ρίζες. Ως εκ τούτου, συστήνεται στάγδην σύστημα εφοδιασμένο με συσκευή Nutrigation ™ (υδρολίπανση).

6. Οδηγός καλλιέργειας πιπεριών: Χρήση καλλιέργειας

Η πιπεριά χρησιμοποιείται ως φρέσκο λαχανικό, λαχανικό σε μορφή πίκλας, φρέσκο μπαχαρικό τσίλι, και σκόνη αποξηραμένης πάπρικας.

7. Οδηγός καλλιέργειας πιπεριών: Στάδια ανάπτυξης

Τα στάδια ανάπτυξης των φυτών αποτελούνται από τέσσερις γενικές περιόδους, με μοναδικές διατροφικές ανάγκες για το φυτό, και συνεπώς απαιτούν διαφορετικά προγράμματα λίπανσης:

Βλαστική ανάπτυξη από φύτευση ή σπορά μέχρι την πρώτη ανθοφορία.
Από την ανθοφορία μέχρι την καρποδεσία.
Ωρίμανση των φρούτων μέχρι την πρώτη συγκομιδή.
Από την πρώτη έως την τελευταία συγκομιδή.

Η διάρκεια κάθε σταδίου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη μέθοδο ανάπτυξης, τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τις κλιματικές συνθήκες.

Πίνακας 2: Παράδειγμα διαφόρων περιόδων σταδίων ανάπτυξης:
Θέση: Κεντρικό Ισραήλ.
Ποικιλία: Maor.
Μέθοδος καλλιέργειας: Θερμοκήπιο.
Αριθμός ημερών μέχρι την ανθοφορία: 35-40.
Αριθμός ημερών έως την πρώτη συγκομιδή: 70.

Growth stage	Stage duration (days)	Plant age (days)
Planting	1	1
Vegetative	24	25
Flowering	10	35
Fruit set	10	45
1^st Harvest	25	70
Harvest to Last Harvest	170	240

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια πιπεριών; Μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στον πίνακα περιεχομένων του οδηγού καλλιέργειας και λίπανσης για τις πιπεριές