Οδηγός καλλιέργειας: Καλλιέργεια αγγουριών

Ευρετήριο

1. Καλλιεργητικές απαιτήσεις
2. Σημαντικές παράμετροι ανάπτυξης
3. Φως, με ιδιαίτερη αναφορά στα θερμοκήπια
4. Σχετική υγρασία
5. Διοξείδιο του άνθρακα σε θερμοκήπια
6. Βλάστηση σπόρων
7. Φύτευση
8. Εδάφη
9. Υποστήριξη
10. Αγγούρια θερμοκηπίου
11. Ειδικές ευαισθησίες
12. Απόδοση
13. Συγκομιδή

 

2.1  Απαιτήσεις κατά την ανάπτυξη και συνήθειες του φυτού

Το αγγούρι αποκρίνεται σαν ένα ημιτροπικό φυτό. Αυξάνεται καλύτερα υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, υγρασίας και έντασης φωτός και με αδιάκοπη παροχή νερού και θρεπτικών ουσιών. Υπό ευνοϊκές και σταθερές περιβαλλοντικές και διατροφικές συνθήκες και όταν τα παράσιτα βρίσκονται υπό έλεγχο, τα φυτά αναπτύσσονται ταχύτατα και παράγουν έντονα. Το κύριος στέλεχος και τα πλευρικά μέρη αναπτύσσονται γρήγορα. Χρειάζονται συχνό κλάδεμα σε ένα μόνο στέλεχος και τοποθέτηση κατακόρυφων συρμάτων για να διατηρηθεί ένα βέλτιστο θόλο που αναχαιτίζει το μέγιστο φως και επιτρέπει επαρκή κίνηση αέρα.

Υπό τις βέλτιστες συνθήκες, οι περισσότεροι καρποί μπορεί αρχικά να αναπτυχθούν από το μασχάλη των 4 φύλλων σε κάθε φύλλο από ό, τι μπορεί αργότερα να στηριχθεί σε πλήρες μέγεθος, έτσι ώστε οι καρποί ίσως χρειαστούν αραίωση. Τα φυτά που επιτρέπεται να φέρουν πάρα πολλούς καρπούς εξαντλούνται, αποβάλλουν τους καρπούς και παρουσιάζουν μεγάλες διακυμάνσεις στην παραγωγικότητα με την πάροδο του χρόνου. Η υπερβολική σφριγηλότητα των καρπών υποδεικνύεται από: ταχεία ανάπτυξη, παχιά και εύθραυστα στελέχη, μεγάλα φύλλα, μακρόσκηνα, βαθύ πράσινο φύλλωμα, άφθονο καρπό και μεγάλα, βαθιά κίτρινα άνθη. Από την άλλη πλευρά, τα αγγούρια είναι πολύ ευαίσθητα στις δυσμενείς συνθήκες και το παραμικρό άγχος επηρεάζει την ανάπτυξη και την παραγωγικότητά τους.

Επειδή οι καρποί αναπτύσσονται μόνο σε πρόσφατα παραγόμενα μοσχεύματα φύλλων, μπορεί να χρειαστεί μεγάλο κλάδεμα για την τόνωση της ανάπτυξης. Η απομάκρυνση ολόκληρων αποδυναμωμένων πλευρών είναι πιο αποτελεσματική από την αποτυχία των άκρων τους.

 

2.2 Σημαντικές παράμετροι ανάπτυξης

2.2.1 Θερμοκρασία, γενικά και με ιδιαίτερη αναφορά στα θερμοκήπια

Η θερμοκρασία του αέρα είναι η κύρια περιβαλλοντική συνιστώσα που επηρεάζει την φυτική ανάπτυξη, την έναρξη των λουλουδιών, την ανάπτυξη καρπών και την ποιότητα των καρπών. Ο ρυθμός ανάπτυξης της καλλιέργειας εξαρτάται από τη μέση θερμοκρασία 24 ωρών όσο υψηλότερη είναι η μέση θερμοκρασία του αέρα τόσο ταχύτερη είναι η ανάπτυξη. Όσο μεγαλύτερη είναι η μεταβολή της θερμοκρασίας ημέρας του νυχτερινού αέρα, τόσο ψηλότερα είναι το φυτό και τόσο μικρότερο είναι το μέγεθος των φύλλων. Αν και η μέγιστη ανάπτυξη συμβαίνει σε θερμοκρασία ημέρας και νύχτας περίπου 28 ° C, η μέγιστη παραγωγή καρπού επιτυγχάνεται με θερμοκρασία νύχτας 19-20 ° C και ημερήσια θερμοκρασία 20-22 ° C. Οι συνιστώμενες θερμοκρασίες στον Πίνακα 2.1 είναι επομένως ένας συμβιβασμός που σχεδιάστηκε για σταθερή, υψηλή παραγωγικότητα καρπών σε συνδυασμό με μέτρια αύξηση των καλλιεργειών καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Κατά τη διάρκεια του θερμού καιρού, μειώστε τις ρυθμίσεις της θερμοκρασίας του αέρα, ειδικά κατά τη διάρκεια της νύχτας, μέχρι και 2 ° C, για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη της βλάστησης όταν επιβραδύνεται από το φορτίο των φρούτων. Αυτό το καθεστώς εξοικονομεί ενέργεια επειδή ένας μέσος όρος 24 ωρών μπορεί να εξασφαλιστεί από τις επικρατούσες υψηλές θερμοκρασίες και ευνοϊκές συνθήκες φωτισμού.

 

Πίνακας 2.1: Συνιστώμενες θερμοκρασίες αέρα για την καλλιέργεια αγγουριών

	Χαμηλος φωτισμός (°C)	Υψηλός φωτισμός (°C)	Με το διοξείδιο του άνθρακα (° C)
Νύχτα ελάχιστη*	19	20	20
Ημέρα ελάχιστη	20	21	22
Εξαερισμός	26	26	28

*Απαιτείται ελάχιστη θερμοκρασία ρίζας 19 ° C, αλλά προτιμάται ο 22-23 ° C.

 

Η βέλτιστη ημερήσια μέση θερμοκρασία αέρα είναι 15-24 ° C (65-75 ° F). Οι βέλτιστες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη είναι τη νύχτα, περίπου 18 ° C, και κατά τη διάρκεια της ημέρας, περίπου 28 ° C συνοδεύεται από υψηλή ένταση φωτός.

 

Για να εξασφαλιστεί ικανοποιητική εγκατάσταση, οι θερμοκρασίες του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 ° C (60 ° F). Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του εδάφους, τόσο πιο γρήγορα γίνονται τα σπορόφυτα και τα λιγότερο ευάλωτα είναι στα έντομα και στις ασθένειες απόσβεσης.

Στους 15 ° C (60 ° F), απαιτούνται 9 έως 16 ημέρες για την εμφάνιση φυτών. Στους 21 ° C (70 ° F), απαιτούνται μόνο 5 έως 6 ημέρες. Ακόμη και μετά την εμφάνιση, τα αγγούρια παραμένουν ευαίσθητα στις χαμηλές θερμοκρασίες. Σε κρύες περιοχές, οι σπόροι πρέπει πάντα να φυτεύονται αρκετά αργά για να αποφύγουν τους παγετούς. Η έκθεση σε ψυχρές συνθήκες θα επιβραδύνει την ανάπτυξη ακόμη και αν οι θερμοκρασίες παραμείνουν πάνω από το πάγωμα. Τα αργά αναπτυσσόμενα φυτά είναι ευάλωτα στα σκαθάρια  (των οποίων η μάσηση μειώνει σημαντικά την περιοχή των φύλλων των νεαρών φυτών). Οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας μειώνουν τη βιωσιμότητα της γύρης.

Η δροσερή και συννεφιασμένη περίοδος ανάπτυξης μπορεί να προκαλέσει πικρό καρπό.

 

2.2.2 Φως, με ιδιαίτερη αναφορά στα θερμοκήπια

Η ανάπτυξη των φυτών εξαρτάται από το φως. Η φυτική ύλη παράγεται από τη διαδικασία φωτοσύνθεσης, η οποία λαμβάνει χώρα μόνο όταν το φως απορροφάται από την χλωροφύλλη (πράσινη χρωστική ουσία) στα πράσινα μέρη του φυτού, κυρίως τα φύλλα. Ωστόσο, μην υποτιμάτε τη φωτοσυνθετική παραγωγικότητα των φρούτων αγγουριού, η οποία, λόγω του μεγέθους και του χρώματος της, είναι μια ειδική περίπτωση. Στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης, η ενέργεια του φωτός καθορίζει ατμοσφαιρικό διοξείδιο του άνθρακα και νερό στο φυτό για να παράγει τέτοιους υδατάνθρακες όπως τα σάκχαρα και το άμυλο.

 

Γενικά, ο ρυθμός φωτοσύνθεσης σχετίζεται με την ένταση του φωτός, αλλά όχι αναλογικά. Η σημασία του φωτός καθίσταται προφανής το χειμώνα, όταν είναι σύντομη. Σε σύντομες, θαμπές μέρες αργά το φθινόπωρο, χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, τα χαμηλά ημερήσια επίπεδα ακτινοβολούμενης ενέργειας οδηγούν σε χαμηλά επίπεδα παραγωγής υδατανθράκων.

Όχι μόνο οι φτωχές συνθήκες φωτισμού περιορίζουν τη φωτοσυνθετική παραγωγικότητα, αλλά και οι περιορισμένοι υδατάνθρακες που παράγονται κατά τη διάρκεια της ημέρας καταναλώνονται σε μεγάλο βαθμό από το φυτό που αναπνέει κατά τη διάρκεια της μακράς νύχτας. Η χαμηλή προσφορά υδατανθράκων στο φυτό κατά τη διάρκεια του χειμώνα περιορίζει σημαντικά την παραγωγικότητα, όπως αποδεικνύεται από την αφθονία των απολεσθέντων καρπών. Μια πλήρως ανεπτυγμένη καλλιέργεια ωφελείται από οποιαδήποτε αύξηση της έντασης του φυσικού φωτός, με την προϋπόθεση ότι τα φυτά έχουν αρκετό νερό, θρεπτικά συστατικά και διοξείδιο του άνθρακα και ότι η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι πολύ υψηλή.

 

2.2.3 Σχετική υγρασία, με ιδιαίτερη αναφορά στα θερμοκήπια

Η υψηλή σχετική υγρασία (RH) γενικά ευνοεί την ανάπτυξη. Ωστόσο, μπορεί να επιτευχθεί λογική ανάπτυξη σε μεσαία ή και χαμηλή σχετική υγρασία. Η καλλιέργεια μπορεί να προσαρμοστεί και να αντέξει τη σχετική υγρασία από χαμηλή σε πολύ υψηλή, αλλά αντιδρά πολύ ευαίσθητα σε δραστικές και συχνές διακυμάνσεις της σχετικής υγρασίας. Η ευαισθησία της σε τέτοιες διακυμάνσεις είναι μεγαλύτερη όταν η καλλιέργεια αναπτύσσεται υπό συνθήκες υψηλής σχετικής υγρασίας.

Άλλα μειονεκτήματα της καλλιέργειας υπό συνθήκες υψηλής σχετικής υγρασίας περιλαμβάνουν τον αυξημένο κίνδυνο συμπύκνωσης νερού στα φυτά και την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Τα προκύπτοντα χαμηλά ποσοστά διαπνοής ευθύνονται για ανεπαρκή απορρόφηση και μεταφορά ορισμένων θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα ασβεστίου στα περιθώρια των φύλλων και στους καρπούς. Σε χαμηλή σχετική υγρασία, η άρδευση καθίσταται κρίσιμη, επειδή μεγάλες ποσότητες νερού πρέπει να προστεθούν στο μέσο ανάπτυξης χωρίς να κατακλύζονται συνεχώς οι ρίζες και να τους στερούνται οξυγόνο.

Επιπλέον, η χαμηλή σχετική υγρασία ευνοεί την ανάπτυξη των ακάρεων και αραχνών, γεγονός που από μόνο του μπορεί να δικαιολογήσει την εγκατάσταση και λειτουργία συσκευών απόχυσης.

 

2.2.4 Διοξείδιο του άνθρακα σε θερμοκήπια

Σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες και ένταση φωτός, το συμπληρωματικό διοξείδιο του άνθρακα που εφαρμόζεται σε συγκέντρωση μέχρι 400 ppm αποδείχθηκε οικονομικά χρήσιμο. Οι περιφέρειες με μέτριο θαλάσσιο κλίμα, είναι πιο πιθανό να επωφεληθούν από το διοξείδιο του άνθρακα που εφαρμόζεται μόνο το καλοκαίρι. Αλλά σε περιοχές με ηπειρωτικό κλίμα, η ανάγκη αερισμού του θερμοκηπίου ενεργά καθ 'όλη τη διάρκεια του καυτού καλοκαιριού καθιστά την πρακτική λιγότερο οικονομική. Εφαρμόστε διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διάρκεια της ημέρας ή οποιουδήποτε μέρους της νύχτας όταν τροφοδοτείται τεχνητό φως. Είναι οικονομικά εφικτό και ιδιαίτερα σκόπιμο να χρησιμοποιείται υγρό διοξείδιο του άνθρακα (υγρό διοξείδιο του άνθρακα υγροποιημένο υπό πίεση), λόγω της εγγυημένης καθαρότητας και της ευκολίας του στον ακριβή έλεγχο της συγκέντρωσης. Προτιμάται επίσης το υγρό διοξείδιο του άνθρακα επειδή καίγοντας φυσικό αέριο ή προπάνιο για να δημιουργήσει διοξείδιο του άνθρακα αυξάνει τον κίνδυνο φυτικής βλάβης από αέριους ρύπους, π.χ. αιθυλένιο.

2.2.5 Βλάστηση σπόρων

Οι σπόροι βλαστάνουν και αναδύονται σε τρεις ημέρες υπό βέλτιστες συνθήκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το στρώμα σπόρου παραμένει σφιχτό.

Μόλις εμφανιστούν οι κοτυληδόνες, οι ρίζες αναπτύσσονται γρήγορα.

Το φως του ήλιου προάγει την φωτοσύνθεση στα φύλλα και το ριζικό σύστημα.

 

Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, η ακεραιότητα των κοτυληδόνων είναι πολύ σημαντική και, εάν χαθεί, τα φυτά θα επανέλθουν.

Τα σπορόφυτα μπορεί να ανακάμψουν αλλά θα είναι αδύναμα και ευαίσθητα σε πιέσεις.

 

Για σωστή βλάστηση, η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι πάνω από 15 ° C (60 ° F). Εάν το έδαφος είναι πολύ κρύο και υγρό θα γίνει κακή φύτευση δενδρυλλίων.

 

 

2.2.6 Φύτευση

Η εποχή ανάπτυξης αγγουριών είναι σχετικά μικρή, διαρκεί 55-60 ημέρες για καλλιέργεια αγρού και πάνω από 70 ημέρες για ποικιλίες θερμοκηπίου.

 

Ημερομηνίες φύτευσης

Τα αγγούρια είναι σχεδόν πάντα απευθείας σπαρμένα. Όπως και οι περισσότερες κολοκύθες, δεν μεταμοσχεύονται καλά και τα έξοδα μεταμόσχευσης θα είναι δύσκολο να ανακτηθούν. Το βάθος φύτευσης είναι 2,5-4 cm (1-1,5 ίντσες). Υπερβολικό βάθος καθυστερεί την φύτρωση.

 

Για τις πρώιμες καλλιέργειες, τα μοσχεύματα που καλλιεργούνται με δοχεία φυτεύονται όταν οι ημερήσιες μέσες θερμοκρασίες του εδάφους έχουν φτάσει τους 15 ° C (60 ° F), αλλά τα περισσότερα αγγούρια είναι απευθείας σποροκαθαρισμένα. Οι πρώιμες φυτεύσεις πρέπει να προστατεύονται από τους ανέμους με καπάκια.

 

Απόσταση φύτευσης

Η απόσταση των φυτών εξαρτάται από τη μέθοδο ανάπτυξης, την ποικιλία και τη μέθοδο συγκομιδής.

Η στενή απόσταση αυξάνει τις αποδόσεις, παρέχει πιο ομοιόμορφη ωρίμανση και μειώνει τα προβλήματα ζιζανίων. Παράγει επίσης μικρότερους καρπούς με ανοιχτότερο χρώμα.

 

Από την άλλη πλευρά, ο υψηλός πληθυσμός φυτών απαιτεί περισσότερους σπόρους και ελαφρώς υψηλότερα ποσοστά λιπασμάτων.

 

 

Πίνακας 2.2: Παράμετροι διαχωρισμού και σποράς για καλλιέργεια ανοικτού πεδίου

Συγκομιδή με το χέρι
Μέθοδος κατανάλωσης	Πυκνότητα φυτών (φυτά / εκτάριο)	Απόσταση μεταξύ γραμμών		Απόσταση σε σειρά		Σπόροι
		cm	Feet	cm	Inch	kg/ha	lbs/acre
Νωπά (τεμαχισμένα)	40-50,000	90-120	3-4	23-30	9-12	1.7	1.5
Τουρσί (επεξεργασία)	60-75,000	90-120	3-4	15-20	6-8	2.0-5.5	2-5
Μηχανική συγκομιδή
Τουρσί (επεξεργασία)	50-75,000	60-70	24-28	5-10	2-4	1.8-5.5	1.8-5

Η απόσταση των εγκαταστάσεων θερμοκηπίου πρέπει να παρέχει: 1-2,5 / m2 ή περισσότερο ανά μονάδα, ανάλογα με το σύστημα κλαδέματος και εκπαίδευσης.

Η συνιστώμενη πυκνότητα είναι 33.000 - 60.000 φυτά / εκτάριο.

 

Εικόνα 2.2: θερμοκήπιο αγγούρι με φτερωτά φυτά

 

2.2.7 Έδαφος

Τα αγγούρια προτιμούν τα εδάφη με ελαφριά υφή που είναι καλά στραγγισμένα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη και έχουν pH 6 - 6,8. Προσαρμοσμένο σε ευρύ φάσμα εδαφών, αλλά θα παράγει νωρίς σε αμμώδη εδάφη. Τα αγγούρια είναι αρκετά ανεκτά σε όξινα εδάφη (μέχρι το pH 5,5).

Τα αγγούρια θερμοκηπίου γενικά αναπτύσσονται αρκετά καλά σε ένα ευρύ φάσμα pH του εδάφους (5.5-7.5), αλλά ένα ρΗ 6.0-6.5 για ορυκτά εδάφη και ένα pH 5.0-5.5 για οργανικά εδάφη είναι γενικά αποδεκτό ως βέλτιστο.

Όταν το pH είναι πολύ χαμηλό, προσθέστε ασβεστόλιθο ή ίσο ποσό δολομιτικού ασβεστόλιθου όταν το επίπεδο μαγνησίου στο έδαφος είναι χαμηλό, για να το αυξήσετε σε επιθυμητό επίπεδο.

Συνήθως το pH στα περισσότερα ορυκτά εδάφη θερμοκηπίου είναι πάνω από τη βέλτιστη περιοχή pH (6,0-6,5). Μια απλή, αν και προσωρινή, λύση σε ένα πρόβλημα υψηλού pH είναι η προσθήκη τύρφης, χωρίς να εξουδετερωθεί η οξύτητά του με ασβεστόλιθο. Η τύρφη συμβάλλει επίσης στη διατήρηση μιας καλής δομής του εδάφους, αλλά πρέπει να προστίθεται κάθε χρόνο για να καλύπτεται η απώλεια μέσω της αποσύνθεσης.

 

Προετοιμασία εδάφους πριν από τη φύτευση πεδίου

1. Ο υποκαπνισμός του εδάφους βοηθά στον έλεγχο των ζιζανίων και των ασθενειών που μεταδίδονται στο έδαφος. Μόνον ο υποκαπνισμός μπορεί να μην παρέχει ικανοποιητικό έλεγχο ζιζανίων υπό καθαρό πλαστικό.
2. Μαύρη πλαστικοποίηση πριν από τη φύτευση πεδίου, διατηρεί την υγρασία, αυξάνει τη θερμοκρασία του εδάφους και αυξάνει την πρόωρη και συνολική απόδοση. Το πλαστικό πρέπει να τοποθετείται αμέσως πάνω από το χώμα με υποκαπνισμό. Το χώμα πρέπει να είναι υγρό κατά την τοποθέτηση του πλαστικού. Το μαύρο πλαστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς ζιζανιοκτόνο.
3. Τα πλαστικά και τα υποκαπνιστικά θα πρέπει να εφαρμόζονται σε καλά προετοιμασμένα κρεβάτια φύτευσης, 2-4 εβδομάδες πριν από τη φύτευση πεδίου.
4. Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται κατά την προετοιμασία του κρεβατιού. Τουλάχιστον το 50% του αζώτου (Ν) θα πρέπει να είναι υπό μορφή νιτρικού (ΝΟ3).
5. Τα ζιζανιοκτόνα που συνιστώνται για χρήση στα αγγούρια δεν επιτρέπεται να παρέχουν ικανοποιητικό έλεγχο των ζιζανίων όταν χρησιμοποιούνται υπό καθαρό πλαστικό σάπιο σε μη-υποκαπνισμένο χώμα.
6. Φύλλο και άλλα αντανακλαστικά σκουπίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αποκρούσουν τις αφίδες που μεταδίδουν ιούς στα αγγούρια που φυτεύονται φθινόπωρο.
7. Για την μέγιστη προστασία από ιούς συνιστάται η άμεση σπορά μέσω του αχυρόστρωμνου. Ο υποκαπνισμός θα είναι απαραίτητος όταν υπάρχει ιστορικό ασθενειών που έχουν μεταδοθεί στο έδαφος. Οι καλλιεργητές θα πρέπει να εξετάσουν το στάγδην άρδευση με πλαστικό σάπια.

 

2.2.8 Υποστήριξη

Τα φυτά αγγουριού μπορούν να τοποθετηθούν σε πέργκολα για να εξοικονομήσουν χώρο και να βελτιώσουν την απόδοση και την ποιότητα των καρπών. Αλλά το υψηλό κόστος της εξέδρας καθιστά την εμπορική παραγωγή με αυτή τη μέθοδο αντιοικονομική στις περισσότερες περιπτώσεις. Τα αγγούρια του θερμοκηπίου πρέπει να είναι τραβηγμένα, επειδή τα μακρά φρούτα λυγίζουν αν βρίσκονται στο έδαφος.

 

Τα κυριότερα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας αγγουριού περιλαμβάνουν:

• αποδοτικότητα της συγκομιδής
• αποτελεσματικότητα διαχείρισης παρασίτων
• πιο ίσιους καρπούς
• ομοιόμορφο χρώμα καρπού
• μείωση της απώλειας καρπών λόγω των ασθενειών του εδάφους
• αυξημένη απόδοση λόγω στενότερων σειρών

 

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• επιπλέον κόστος των υλικών στήριξης
• εργασία για την ανέγερση του συστήματος, την αποσυναρμολόγηση και τοποθέτηση

 

Εικόνα 2.3: Διαφορετικές μέθοδοι στήριξης φυτών αγγουριού

 

2.2.9 Αγγούρια θερμοκηπίου

Ανθοφορία και σύνολο φρούτων

Όλες οι ευρωπαϊκές ποικιλίες θερμοκηπίου παράγουν καρπούς χωρίς επικονίαση. Είναι gynoecious στη συνήθεια ανθοφορίας, και οι καρποί αναπτύσσονται χωρίς την ανάγκη για επικονίαση.

 

Καλλιεργητικές πρακτικές

Τα αγγούρια θερμοκηπίου αναπτύσσονται ταχύτατα υπό βέλτιστες περιβαλλοντικές συνθήκες και η παραγωγή φρούτων αρχίζει 60 - 70 ημέρες μετά τη σπορά. Για καλή παραγωγή, είναι επιθυμητό ένα εύρος θερμοκρασιών 24 - 27 Co (75 - 80 Fo) κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ενώ οι μέγιστες ημερήσιες θερμοκρασίες 29-25 Co (85-90 Fo) είναι ανεκτές, παρατεταμένες περιόδους υψηλών θερμοκρασιών μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την ποιότητα των φρούτων. Οι νυκτερινές θερμοκρασίες που δεν είναι κατώτερες από 18 Co (65 Fo) θα επιτρέψουν γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης και παραγωγή πρώτων καρπών.

 

Φύτευση και καλλιέργεια φυτών

Τα αγγούρια θερμοκηπίου αναπτύσσονται ταχύτατα υπό βέλτιστες περιβαλλοντικές συνθήκες και η παραγωγή φρούτων αρχίζει 60 - 70 ημέρες μετά τη σπορά. Για καλή παραγωγή, είναι επιθυμητό ένα εύρος θερμοκρασιών 24 - 27 Co (75 - 80 Fo) κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ενώ οι μέγιστες ημερήσιες θερμοκρασίες 29-25 Co (85-90 Fo) είναι ανεκτές, παρατεταμένες περιόδους υψηλών θερμοκρασιών μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την ποιότητα των φρούτων. Οι νυκτερινές θερμοκρασίες που δεν είναι κατώτερες από 18 Co (65 Fo) θα επιτρέψουν γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης και παραγωγή πρώτων καρπών.

Η μεταφύτευση κάνει πιο αποτελεσματική χρήση του χώρου του θερμοκηπίου, διότι η βλάστηση των σπόρων και η πρόωρη ανάπτυξη των φυτών μπορούν να περιοριστούν σε μια μικρότερη περιοχή βρεφονηπιακού σταθμού. Τα μειονεκτήματα για τη μεταφύτευση είναι το κόστος των δοχείων και το κόστος εργασίας της μεταφύτευσης.

 

Αποστάσεις και κλάδεμα

Η απόφαση σχετικά με τον αριθμό των φυτών που πρόκειται να καλλιεργηθούν σε μια δεδομένη περιοχή θερμοκηπίου θα πρέπει να βασίζεται στις αναμενόμενες συνθήκες φωτισμού κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης της καλλιέργειας και επίσης στη μέθοδο το κλάδεμα των φυτών. Με καλό ηλιακό φως, κάθε μονάδα κατανέμεται σε χώρο περίπου 0,5 m2 (5 πόδια2). Σχεδόν δύο φορές περισσότερο χώρο μπορεί να χρειαστεί με χαμηλό φως για να αποφευχθεί η επικάλυψη των φύλλων και η σκίαση από γειτονικά φυτά.

 

Η απόσταση μεταξύ των σειρών και των φυτών στη σειρά μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την προτίμηση του καλλιεργητή. Οι σειρές είναι συχνά διαχωρισμένες σε απόσταση 1,2 - 1,5 m (4 - 5 πόδια), ενώ τα φυτά 30 - 45 cm (12 - 18 ίντσες) ξεχωριστά στη σειρά.

 

Οι περισσότεροι καλλιεργητές κλαδεύουν τα φυτά τους με το σύστημα ομπρέλας. Σε αυτό το σύστημα, αφαιρούνται όλοι οι πλευρικοί κλάδοι καθώς αναπτύσσονται έως ότου φτάσει το εργοστάσιο στο καλώδιο υποστήριξης εναέριας. Τα φρούτα δεν θα πρέπει να επιτρέπεται να αναπτύσσονται στα χαμηλότερα 75 εκατοστά (30 ίντσες) του κύριου στελέχους για να ενθαρρύνουν την ταχεία ανάπτυξη του φυτού. Τα βασικά στελέχη πάνω από το σημείο αυτό μπορούν να αναπτυχθούν στη βάση κάθε φύλλου.

 

Μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται περισσότεροι από ένας καρποί σε κάθε κόμβο. Κάποιοι καλλιεργητές το αμβλύνουν σε ένα μόνο ζωηρό φρούτο, αλλά μπορεί να είναι πιο πρακτικό να αφήνετε όλα τα μικρά φρούτα συνδεδεμένα, επειδή έχει παρατηρηθεί ότι περισσότερα από ένα μπορεί να ωριμάσουν.

 

Αραίωση φρούτων

Η αυταπάτη μπορεί μερικές φορές να είναι ένα πρόβλημα. Για να αποφευχθεί η εξάντληση των φυτών και να βελτιωθεί το μέγεθος των φρούτων, ελέγξτε τον αριθμό των φρούτων ανά φυτό μέσω επιλεκτικής φθοράς των φρούτων. Αυτή η τεχνική είναι ισχυρή, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε την με μεγάλη προσοχή. Ο βέλτιστος αριθμός φρούτων ανά φυτό ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και, ακόμη περισσότερο, με τις συνθήκες καλλιέργειας. Αν και ο περιορισμός του αριθμού των φρούτων ανά φυτό συνεπάγεται αμετάβλητα μεγάλα φρούτα, οι καλλιεργητές κινδυνεύουν να υποτιμήσουν το δυναμικό της καλλιέργειας ή να μην προβλέψουν καλό καιρό. Μπορούν να αποφασίσουν να αφαιρέσουν πάρα πολλά φρούτα και έτσι να περιορίσουν χωρίς λόγο την παραγωγή. Η αραίωση των φρούτων είναι αναμφισβήτητα πολύ χρήσιμη στα χέρια έμπειρων καλλιεργητών που μπορούν να το χρησιμοποιήσουν για να μεγιστοποιήσουν τις οικονομικές τους αποδόσεις. Τα φρούτα που πρέπει να κλαδευτούν πρέπει να αφαιρεθούν μόλις χειριστούν, προτού μεγαλώσουν.

 

Άρδευση

Οι μέγιστες αποδόσεις και η ποιότητα των καρπών θα πραγματοποιηθούν μόνο εάν τα φυτά λάβουν επαρκή και έγκαιρη υγρασία. Τα φυτά αγγουριού έχουν ρηχές ρίζες και απαιτούν άφθονη υγρασία στο έδαφος σε όλα τα στάδια ανάπτυξης. Όταν οι καρποί ξεκινούν τη εμφανίζονται και ωριμάζουν, η επαρκής υγρασία γίνεται ιδιαίτερα κρίσιμη.

 

Ο στόχος του ποτίσματος είναι να διατηρηθεί μια πλήρως επαρκής παροχή νερού στις ρίζες των φυτών χωρίς να διαβρέχεται το έδαφος στο βαθμό που ο αέρας δεν μπορεί να φτάσει στις ρίζες. Μην περιμένετε μέχρι να αρχίσουν να φυτρώνουν τα φυτά. Μια καλή πρακτική είναι να σκάβουμε στο έδαφος και να κρίνουμε πόσο νερό παραμένει πριν ξεκινήσετε την επόμενη άρδευση. Το τακτικό πότισμα την ίδια ημέρα της εβδομάδας είναι άστοχο. Οι ανάγκες των φυτών αλλάζουν καθημερινά και εποχιακά. Νερό νεαρά φυτά που φυτεύονται στο θερμοκήπιο τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο μόνο μία φορά κάθε 5-10 ημέρες και στη συνέχεια μόνο για να υγρά 15-20 cm από το έδαφος. Παρόμοια φυτά που καλλιεργούνται τον Ιούνιο μπορεί να χρειαστούν 5-10 φορές περισσότερο νερό. Αφήστε την υφή και τη δομή του εδάφους να καθορίσουν πόση ποσότητα νερού θα προσθέσει σε κάθε εφαρμογή. Με την εξέταση του εδάφους πριν το πότισμα και αρκετές ώρες μετά, μπορείτε να αξιολογήσετε την αποτελεσματικότητα της εφαρμογής νερού. Ανάλογα με τον τύπο του εδάφους και τις συνθήκες ανάπτυξης, χρειάζονται περίπου 25-50 mm νερού ανά εβδομάδα για την παραγωγή αγγουριών υψηλής ποιότητας. Μια ακανόνιστη παροχή νερού, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της άνθησης και της ανάπτυξης καρπών, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα των καρπών και να οδηγήσει σε αύξηση των αγκιστρωμένων καρπών.

 

Το pH του νερού είναι επίσης κρίσιμο και μπορεί να χρειαστεί να ρυθμιστεί. Το στοχευόμενο pH του θρεπτικού διαλύματος που παρέχεται στα φυτά πρέπει να είναι μεταξύ 5,5 και 6,0. Το νιτρικό, θειικό ή φωσφορικό οξύ συνιστάται για τη μείωση του pH εάν υπερβαίνει το 7. Εάν το νερό της πηγής είναι αλκαλικό λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων διττανθρακικών, το pH πρέπει να ρυθμιστεί πριν προστεθούν τα άλατα των λιπασμάτων για να αποφευχθεί η καθίζηση. Εάν είναι απαραίτητο να αυξηθεί το pH, συνήθως χρησιμοποιείται υδροξείδιο του καλίου.

 

Σημαντικό: Ο χρονισμός άρδευσης δεν πρέπει να παρεμποδίζει την επικονίαση και πρέπει να επιτρέπει την ξήρανση των επιφανειών πριν από τη νύχτα.

Το σύστημα άρδευσης στάγδην είναι καλύτερο από τα περισσότερα συμβατικά συστήματα άρδευσης εδάφους, επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της ανάπτυξης των καλλιεργειών ρυθμίζοντας την παροχή νερού και θρεπτικών ουσιών. Το σύστημα σταγόνων επιτρέπει επίσης τη μείωση της σχετικής υγρασίας (RH) στο θερμοκήπιο, διότι δεν αραιώνεται ολόκληρο το έδαφος και επειδή το σύστημα είναι συμβατό με τη χρήση λευκού φιλμ πολυαιθυλενίου ως σάπια που αντανακλά το φως. Στις χώρες που πάσχουν από έλλειψη καλού νερού άρδευσης, η μέθοδος άρδευσης στάγδην έχει ένα σημαντικό χαρακτηριστικό που εκφράζεται από υψηλή απόδοση νερού που οδηγεί σε πολύ αξιόλογη εξοικονόμηση νερού.

 

Έτσι, οι πόροι, συμπεριλαμβανομένου του ύδατος και της ενέργειας άρδευσης, χρησιμοποιούνται με αυτό το σύστημα πιο αποτελεσματικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείτε κοινούς στάλακτες σε σειρά με μια τυπική ροή 2L / h και ένα στάγδην ανά φυτό.

Ωστόσο, λόγω της ρηχότητας και της εκτεταμένης έκτασης του συστήματος ριζώματος αγγουριού, θεωρήστε έναν σταλάκτη 4 L / h, ο οποίος συνήθως οδηγεί σε πιο πλευρική κίνηση του νερού άρδευσης. Ακόμη καλύτερα, παρέχουν δύο στάκτες (2 L / h το καθένα) ανά φυτό.

Μικρο-ψεκαστήρες, ή misters, έχουν επίσης δοκιμαστεί στο επίπεδο του εδάφους κατά μήκος της σειράς των φυτών, με ευνοϊκά αποτελέσματα στην ανάπτυξη των ριζών, την ευρωστία των φυτών και την παραγωγικότητα. Εντούτοις, τέτοια συστήματα άρδευσης, αν δεν διοικούνται σωστά, μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε υπερχείλιση και στη συνέχεια σε εστίες ασθένειας που προκαλούνται από την υπερβολική υγρασία και την υγρασία των στελεχών των φυτών. Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να χρησιμοποιηθούν σωλήνες από πολυαιθυλένιο (περίπου 5 cm ID), με μικρές οπές σε απόσταση 10 cm. Αυτό το σύστημα εφαρμόζει συνήθως νερό σε μια πολύ μεγαλύτερη περιοχή από το σύστημα στάγδην, αλλά δεν αυξάνει το RH όσο ένα μικρό ψεκαστήρα ή μικρο-mister σύστημα. Παρόλο που είναι αρκετά ανέξοδες, το σύστημα άρδευσης με επίπεδη σωλήνα έχει μικρή διάρκεια ζωής, γεγονός που απαιτεί την συχνή αντικατάστασή του. Δεν είναι καλή επιλογή για μεγάλα θερμοκήπια, επειδή οι ταχύτητες παροχής νερού ποικίλλουν σημαντικά κατά μήκος του μήκους της γραμμής (δηλ. Όχι της αντιστάθμισης πίεσης). Αρδεύστε την καλλιέργεια μέχρι τέσσερις φορές την ημέρα και χρησιμοποιήστε το σύστημα άρδευσης για να εφαρμόσετε λιπάσματα στην καλλιέργεια.

 

Λίπανση

Τα αγγούρια θερμοκηπίου αναπτύσσονται γρήγορα και δεν πρέπει ποτέ να επιτραπεί να υποφέρουν από έλλειψη νερού ή θρεπτικών ουσιών. Η προηγμένη καλλιέργεια αγγουριών πρέπει να παρέχει την καλλιέργεια βέλτιστες αναλογίες θρεπτικών ουσιών σε όλο τον κύκλο ανάπτυξης με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο και χωρίς να υποβαθμίζει τους εδαφικούς και υδάτινους πόρους. Ο ρυθμός πρόσληψης θρεπτικών ουσιών από τα αγγούρια θερμοκηπίου είναι πολύ υψηλός. Μία μελέτη δείχνει ότι τα αγγούρια μπορεί να απαιτούν μέχρι και 28 kg / ha (25 lbs/acre) αζώτου, 5 kg / ha (5 lbs / acre) φωσφόρου και 40 kg / ha (35 lbs / acre) καλίου ανά εβδομάδα κατά τη διάρκεια της μέγιστης παραγωγής καρπών. Οι πρακτικές διαχείρισης των λιπασμάτων πρέπει να διασφαλίζουν ότι οι απαιτήσεις των φυτών ικανοποιούνται για την επίτευξη καλών αποδόσεων καρπών υψηλής ποιότητας. Μια σημαντική μέθοδος που μπορεί να διασφαλίσει ότι οι απαιτήσεις των φυτών είναι πραγματικά ικανοποιημένες είναι η ανάλυση των φύλλων.

 

Ανάλυση φύλλων

Η οπτική διάγνωση των διαταραχών μπορεί να συγχέεται με συμπτώματα που προκαλούνται από μη θρεπτικούς παράγοντες όπως ασθένεια, παράσιτα και χημικά. Η ανάλυση φύλλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να επιβεβαιώσει μια οπτική διάγνωση. Αυτό περιλαμβάνει τη χημική εξέταση των φύλλων για να διαπιστωθεί εάν υπάρχουν συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες στον φυτικό ιστό σε κανονικές συγκεντρώσεις. Αυτή η τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της καταλληλότητας ενός προγράμματος λίπανσης και για την πρόβλεψη της ανάγκης για συμπληρώματα θρεπτικών ουσιών. Ένα μειονέκτημα της ανάλυσης των φύλλων είναι ότι είναι αργή, καθώς τα περισσότερα εργαστήρια θα χρειαστούν τουλάχιστον μία εβδομάδα για να επεξεργαστούν τα δείγματα και να αναφέρουν τα αποτελέσματα στον καλλιεργητή. Σε πολλές περιπτώσεις, τα εργαστήρια δεν ερμηνεύουν τα αποτελέσματα ή συνιστούν τρόπους αντιμετώπισης της κατάστασης.

 

Το Nutrigation ™ (υδρολίπανση) (η εφαρμογή του λιπάσματος μέσω του συστήματος άρδευσης) είναι μια δημοφιλής και αποτελεσματική μέθοδος λίπανσης των λαχανικών που καλλιεργούνται σε αγρούς και θερμοκήπια. Τα λιπάσματα είτε διαλύονται σε μια μεγάλη δεξαμενή αποθήκευσης και το διάλυμα παρέχεται μέσω άντλησης στην καλλιέργεια, είτε αναμιγνύονται σε συμπυκνωμένα αποθέματα, τα οποία στη συνέχεια ενσωματώνονται με τη χρήση εγχυτήρων λιπασμάτων στο νερό άρδευσης.

 

Διάφορες μάρκες και μοντέλα εγχυτήρων λιπασμάτων είναι διαθέσιμες, με διαφορετικό κόστος και προσφέρουν ποικίλους βαθμούς ελέγχου υδρολίπανσης. Έχει αναπτυχθεί ένα εξελιγμένο σύστημα έγχυσης λιπασμάτων ικανό να ικανοποιεί τις ανάγκες θρεπτικών ουσιών μιας σειράς καλλιεργειών αυτόματα από το ίδιο σύνολο διαλυμάτων, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιήσει έναν υπολογιστή συμβατό με την IBM για να ενεργοποιήσει μια σειρά δοσιμετρικών αντλιών σε ποικίλες συχνότητες για την προγραμματισμένη εφαρμογή της επιθυμητής συγκέντρωσης των επιμέρους θρεπτικών ουσιών. Παράλληλα, ρυθμίζει αυτόματα την παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών στις καλλιέργειες σύμφωνα με τις συνθήκες της καλλιέργειας και του περιβάλλοντος. Η εισαγωγή της στάγδην άρδευσης και της υδρολίπανσης κατέστησε αναγκαία την εξέταση των αναγκών λίπανσης μιας καλλιέργειας όσον αφορά τη συγκέντρωση λιπάσματος (και συνεπώς τη συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών) στο νερό άρδευσης και όχι πλέον με βάση την καλλιεργούμενη έκταση.

 

Επιπλέον, οι συστάσεις σχετικά με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των διαλυμάτων υδρολίπανσης των στάγδην αρδευόμενων καλλιεργειών βασίζονται κυρίως στις φυσιολογικές αντιδράσεις και στην εμπορική παραγωγικότητα των καλλιεργειών.

 Οι περισσότερες προηγούμενες συστάσεις για την εφαρμογή λιπασμάτων σε παραδοσιακά καλλιεργούμενες καλλιέργειες στο έδαφος βασίστηκαν σε εκτιμήσεις της απομάκρυνσης των θρεπτικών συστατικών από την καλλιέργεια.

 

Τα βασικά λιπάσματα δεν εφαρμόζονται κανονικά όταν χρησιμοποιείται στάγδην άρδευση, αλλά η τύρφη και η ασβέστη μπορεί να εξακολουθούν να χρειάζονται πριν τη φύτευση για να βελτιωθεί η δομή του εδάφους και να ρυθμιστεί το pH του εδάφους.

 

Παρέχονται δύο γενικά παραδείγματα προγραμμάτων υδρολίπανσης με βάση τις αναλύσεις φύλλων που έγιναν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ωστόσο, το θέμα αυτό αναπτύσσεται περαιτέρω στο κεφάλαιο 3 (που ασχολείται με ολόκληρη την πτυχή της θρέψης των αγγουριών με μεταλλικά στοιχεία.

 

 

Πίνακας 2.3: Πρόγραμμα Nutrigation™ και αναλογίες για τα αγγούρια με λόγο N:K = 1:2 *

Days after planting	Daily nitrogen	Daily potash	Cumulative
			nitrogen	potash	nitrogen	potash
			kg/ha		Lbs/acre
(preplant)			28	50	25.0	45.0
0 - 14	0.9	1.8	42	84	37.6	75.2
15 - 63	1.5	3.0	124	220	110.3	196.6
64 - 77	0.7	1.4	135	243	120.1	216.6

 

 

Πίνακας 2.4: Πρόγραμμα Nutrigation™ και αναλογίες για τα αγγούρια με λόγο N:K = 1:1 *

Days after planting	Daily nitrogen	Daily potash	Cumulative
			nitrogen	potash	nitrogen	potash
			kg/ha		Lbs/acre
(preplant)			27	27	24.0	24.0
0 - 7	1.0	1.0	35	35	31.0	31.0
8 - 21	1.5	1.5	58	58	52.0	52.0
22 - 63	2.0	2.0	152	152	136.0	136.0
64 - 70	1.5	1.5	168	168	150.0	150.0

* Με βάση την ανάλυση των φύλλων.

 

Εικόνα 2.4: Το Nutrigation ™ είναι μια καλά εδραιωμένη μέθοδος για την αύξηση της παραγωγικότητας των αγγουριών.

 

Εναλλαγή καλλιεργειών

Συνιστάται να μην πραγματοποιείται εναλλαγή με καλλιέργειες της ίδιας οικογένειας κατά τη διάρκεια ενός τριετούς κύκλου για τις περισσότερες ασθένειες, αλλά πρέπει να τηρείται διάστημα 5 ετών μετά την εμφάνισης της νόσου του Παναμά (Fusarium).

Η φυτοφθόρα (Phytophthora) των αγγουριών είναι η ίδια με τη νόσο buckeye στις τομάτες. Όλα τα κολοκυνθοειδή μπορούν να την πάθουν, αν και υπάρχουν διαφορές στην ευαισθησία. Επομένως, τα αγγούρια πρέπει να εναλλάσσονται με άλλες καλλιέργειες εκτός από πιπεριές, μελιτζάνες, τομάτες και άλλα κολοκυνθοειδή.

 

2.2.10 Ειδικές ευαισθησίες

Τα αγγούρια και άλλα κολοκυνθοειδή έχουν ορισμένες ειδικές ευαισθησίες που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την απόδοση και την ποιότητα των καρπών. Μεταξύ αυτών των ευαισθησιών μπορούμε να αναφέρουμε τη γενική αλατότητα (υψηλές τιμές ηλεκτρικής αγωγιμότητας), την ευαισθησία σε συγκεκριμένα ιόντα όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο, το χλωρίδιο και το υπερχλωρικό.

 

Αλατότητα

Οι φθορές από αλατότητα μπορεί να οφείλονται σε υψηλή ηλ. αγωγιμότητα σε υπόγεια ύδατα, στα ύδατα άρδευσης, στο έδαφος ή στο μέσο ανάπτυξης και σε υπερβολική εφαρμογή λιπασμάτων.

Εικόνες 2.5 & 2.6: Υψηλή περιεκτικότητα άλατος ή ηλ. αγωγιμότητα: Τα φύλλα εμφανίζονται θαμπά και με υφή δέρματος. Ένα στενό κίτρινο περίγραμμα αναπτύσσεται γύρω από το περιθώριο των φύλλων

 

Τα φυτά που καλλιεργούνται υπό συνθήκες αλατότητας έχουν περιορισμένη ανάπτυξη και παράγουν σκούρα πράσινα, θαμνώδη φύλλα με υφή δέρματος, τα οποία είναι επιρρεπή σε μαρασμό (Εικόνα 2.5). Μια στενή λωρίδα κίτρινου νεκρωτικού ιστού εμφανίζεται συχνά στα άκρα των φύλλων (Εικόνα 2.6). Αυτή μπορεί να επηρεάσει την επέκταση των φύλλων, προκαλώντας ελαφρά κάμψη προς τα κάτω για το φύλλο.

 

Μετά από σοβαρό στρες νερού, τα γηραιότερα φύλλα μπορεί να αναπτύξουν μια ομοιόμορφη ανοιχτοπράσινη χλώρωση και μικρές νεκρωτικές περιοχές μέσα στο φύλλο. Εάν διατηρείται η παροχή νερού, τα φύλλα μπορούν να αναπτύξουν μόνο μια ζώνη ανοιχτού πράσινου ιστού γύρω από τα άκρα τους. Τα φυτά είναι πιθανό να μαραθούν σε ζεστό καιρό.

 

Πολλές μελέτες έχουν δείξει μια γραμμική μείωση στις αποδόσεις των αγγουριών, καθώς η συγκέντρωση άλατος του νερού άρδευσης αυξήθηκε. Η μείωση της απόδοσης ήταν περίπου 17% για αύξηση 1 mmho / cm στην ηλεκτρική αγωγιμότητα.  (Βλ. Εικόνες 2.7 & 2.8)

 

Η Εικόνα 2.7 δείχνει επίσης ότι οι αγγουριές είναι ευαίσθητες σε αλατούχες συνθήκες. Η αλατότητα εμποδίζει τη βλαστική ανάπτυξη των φυτών. Επιπλέον, η αλατότητα μειώνει σημαντικά την παραγωγικότητα των καλλιεργειών όπως φαίνεται στην Εικόνα 2.8.

 

Εικόνα 2.7: Η επίδραση της ηλεκτρικής αγωγιμότητας στον σχετικό ρυθμό ανάπτυξης φυταρίων αγγουριάς (ποικιλία  Dina) (Al-Harbi, 1995)

 

Εικόνα 2.8: Η επίδραση της αλατότητας στην απόδοση της αγγουριάς (Ayers, 1977)

 

 

Καλλιεργητικές θεραπείες για την εξουδετέρωση των επιδράσεων αλατότητας είναι:

 

• Έκπλυση του χώματος ή του μέσου καλλιέργειας με γλυκό νερό μέχρι να αφαιρεθεί το πλεονάζον λίπασμα.
• Προσαρμογή του προγράμματος λίπανσης για να διασφαλιστεί ότι οι τιμές δεν υπερβαίνουν τις ανάγκες της καλλιέργειας.
• Χρήση ποικιλίες που είναι πιο ανθεκτικές στην αλατότητα.
• Εφαρμογή άφθονων ποσοτήτων λιπασμάτων καλίου, εκτός του χλωριούχου καλίου, καθώς το κάλιο ενισχύει σημαντικά την ικανότητα των φυτών να αντιμετωπίσουν το στρες της αλατότητας.

Τοξικότητα χλωριούχου άλατος (Cl-)

Η κανονική ανάπτυξη της αγγουριάς απαιτεί μόνο μικρές ποσότητες χλωριούχου άλατος, όπως και με το σίδηρο, αλλά εάν η παροχή είναι άφθονη, απορροφάται μεγαλύτερη ποσότητα. Η τοξικότητα του χλωριούχου άλατος μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρό πρόβλημα.

 

Εικόνα 2.9: Συμπτώματα τοξικότητας χλωριούχου άλατος σε φύλλα αγγουριού

 

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στα ανακυκλωμένα συστήματα υδροπονικής ανάπτυξης. Η ανάλυση των καλλιεργειών έδειξε ότι όταν το νάτριο και το χλωριούχο άλας προστέθηκαν στο νερό άρδευσης, το χλωριούχο άλας απορροφήθηκε σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από τις ρίζες του αγγουριού από ότι το νάτριο. Το χλωριούχο ανιόν μειώνει αισθητά την ευρωστία των φυτών και τείνει να συσσωρεύεται στα περιθώρια των φύλλων, δημιουργώντας μια ζώνη ανοιχτού πράσινου ιστού γύρω από το περιθώριο του φύλλου με κάποια καψίματα στα άκρα των φύλλων και νέκρωση (θάνατος ιστού), που οφείλεται σε αύξηση της συγκέντρωσης έως και 3% !!!) (Βλ. Εικόνα 2.9.) Τέτοια φύλλα είναι επιρρεπή σε πρόωρη αποκοπή και μειωμένη δραστηριότητα φωτοσύνθεσης.

 

Λόγω της ειδικής ευαισθησίας των αγγουριών στο χλωριούχο άλας, συνιστάται ιδιαίτερα να αποφεύγονται λιπάσματα που περιέχουν χλωριούχο άλας, όπως το χλωριούχο κάλιο (θειικό καλλικό (KCl) ή το χλωριούχο ασβέστιο (CaCl2) στα αγγούρια που καλλιεργούνται στο αγρό. Επιπλέον, τα λιπάσματα χωρίς χλωριούχο άλας αποτελούν απόλυτη προϋπόθεση σε υδροπονικά συστήματα για τις καλύτερες αποδόσεις των αγγουριών.

 

 

Τοξικότητα υπερχλωρικού οξέος

Το ανιόν υπερχλωρικού (ClO4) - υπάρχει στις ορυκτές αποθέσεις των φυσικών νιτρικών. Ως εκ τούτου, είναι μερικές φορές παρών σε λιπάσματα που παράγονται από αυτές τις αποθέσεις, όπως το νιτρικό κάλιο που παράγεται στη Χιλή. Το υπερχλωρικό οξύ είναι ένα ισχυρό οξύ το οποίο μειώνει τη δραστικότητα του ενζύμου RuDP (Καρβοξυλάση της Διφωσφορικής Ριβουλόζης).

 

Όταν χρησιμοποιήθηκε για την καλλιέργεια λαχανικών θερμοκηπίου αποδείχθηκε ότι το υπερχλωρικό οξύ σε μικρές συγκεντρώσεις 0,3% του θρεπτικού διαλύματος είχε ως αποτέλεσμα το σύνδρομο «Bolblad» που εκδηλώθηκε με τα ακόλουθα συμπτώματα:

 

• Κάμψη και δυσμορφία των φύλλων που εξελίσσεται σε μερική νέκρωση.
• Μερικό άνοιγμα των θηλυκών ανθών.
• Σημαντική μείωση των αποδόσεων λόγω μειωμένης καρποδεσίας.
• Κακοσχηματισμένα αγγούρια.

Τοξικότητα  γλυφοσάτης

Η γλυφοσάτη είναι ένα πολύ δημοφιλές ζιζανιοκτόνο ευρείας κλίμακας. Όταν χρησιμοποιείται κοντά σε αγγουριές, οι μικρές ποσότητες που απορροφώνται από την αγγουριά είναι αρκετές για να προκαλέσουν βλάβες που περιλαμβάνουν νεαρά φύλλα που συστρέφονται προς τα πάνω, με ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο χρώμα και σημαντικά μειωμένη ανάπτυξη. (Βλ. Εικόνα 2.10.)

 

Εικόνα 2.10: Τα συμπτώματα τοξικότητας της γλυφοσάτης στα φύλλα της αγγουριάς

 

2.2.11 Αποδόσεις

Οι αποδόσεις των αγγουριών ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τις ποικιλίες και τις συνθήκες ανάπτυξης. Ο παγκόσμιος μέσος όρος είναι 15 τόνοι / εκτάριο, ενώ σε σύγχρονα θερμοκήπια στην Ευρώπη επιτυγχάνονται αποδόσεις 350 τόνων / εκτάριο ή περισσότερο.

 

Οι ποικιλίες Beit Alpha μπορούν να αποδώσουν: 250-450 t / ha, ενώ οι ολλανδικές ποικιλίες αποδίδουν 400 t / ha.

Όπου οι αποδόσεις είναι 30-60 t / ha σε συνθήκες κακής καλλιέργειας, μπορούν να φτάσουν τα 100-300 t / ha υπό τη βέλτιστη θερμοκρασία, υγρασία, ένταση του φωτός και επικονίαση, που επιτυγχάνονται κάτω από γυαλί).

 

2.2.12 Συγκομιδή

Η καλλιέργεια των αγγουριών ωριμάζει μέσα σε 40-50 ημέρες και η συγκομιδή αρχίζει 45 - 55 ημέρες μετά τη φύτευση.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου ανάλογα με το χρόνο φύτευσης και την ποικιλία.

Εκτός από τη χρήση ενός θεριζοαλωνιστικού μηχανήματος, κυρίως για τη βιομηχανία τουρσιών, τα αγγούρια νωπής κατανάλωσης θα πρέπει να συγκομίζονται σε διαστήματα 2-4 ημερών, όταν οι καρποί έχουν φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος, για να αποφευχθούν οι απώλειες από υπερμεγέθεις και υπερβολικά ώριμους καρπούς.

 

Σημαντική σημείωση: Τα υπερβολικά ώριμα αγγούρια που αφέθηκαν στο κλήμα αναστέλλουν την νέα καρποδεσία.

Οι τύποι Pickling συλλέγονται όταν οι καρποί έχουν μήκος 5-7,5 εκατοστά (2-4 ίντσες) και οι τύποι Slicing (για την αγορά νωπών αγγουριών) - όταν οι καρποί είναι σκούροι πράσινοι, σφιχτοί, μήκους 15-20 εκατοστών (6-8 ίντσες) με διάμετρο από 4-5 cm (1½ - 2 ίντσες).

 

Τα αγγούρια νωπής αγοράς είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν έχουν μήκος περίπου 6 έως 10 ίντσες και διάμετρο 1,5 έως 2,5 ίντσες. Το αγγούρι πρέπει να είναι σκούρο έως μεσαίο πράσινο, χωρίς ενδείξεις κιτρινίσματος. Κατά μέσο όρο, απαιτούνται 58 έως 65 ημέρες από τη σπορά μέχρι την ωρίμανση, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα αγγούρια της νωπής αγοράς συλλέγονται με το χέρι. Καθώς οι μεμονωμένοι καρποί δεν αναπτύσσονται και δεν ωριμάζουν ομοιόμορφα, ο χρόνος ωριμότητας δεν είναι ο ίδιος σε έναν αγρό. Ως αποτέλεσμα, τα αγγούρια νωπής αγοράς συνήθως συλλέγονται μεταξύ 6 και 8 φορών σε περίοδο 3 εβδομάδων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα αγγούρια νωπής αγοράς μπορούν να συλλεχθούν από 12 έως και 15 φορές σε μια εποχή. Ο αριθμός των εργασιών συγκομιδής εξαρτάται από το πότε φυτεύτηκαν οι σπόροι και από την κατάσταση της προσφοράς και της ζήτησης στην αγορά. Η τιμή είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη συγκομιδή. Μόλις οι τιμές για τα αγγούρια πέσουν κάτω από ένα ορισμένο επίπεδο, καθίσταται μη οικονομικό για τους καλλιεργητές να συνεχίσουν τη συγκομιδή.

 

 

Τα αγγούρια Pickling είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν ο λόγος μήκους προς τη διάμετρο κυμαίνεται από 2,9 έως 3,1. Τα αγγούρια πρέπει να είναι μεσαία πράσινα, ελαφρώς ελαφρύτερα από τα νωπά αγγούρια, χωρίς κανένα σημάδι κιτρινίσματος. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 55 έως 65 ημέρες από τη σπορά έως την ωρίμανση, ανάλογα με την καλλιεργούμενη ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας.

 

Τα αγγούρια περισυλλέγονται είτε με το χέρι είτε με μηχανή. Η συγκομιδή με το χέρι είναι συνηθισμένη σε περιοχές όπου η μεταναστευτική εργασία είναι άμεσα διαθέσιμη. Όταν συλλέγονται με το χέρι, ο αγρός συνήθως συλλέγεται από 5 έως 6 φορές. Τα αγγούρια Pickling πρέπει να συλλέγονται σε διαστήματα 3 ή 4 ημερών για να αποφευχθεί το υπερβολικό μέγεθος. Εάν όμως χρησιμοποιείται μηχάνημα για τη συγκομιδή, ο αγρός συλλέγεται μόνο μία φορά.

 

 

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια αγγουριών; Μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στον πίνακα περιεχομένων του οδηγού για την καλλιέργεια και τη λίπανση των αγγουριών