Ghid pentru culturi: Castraveți în curs de creștere

Index

1. Cerințe de creștere
2. Parametri importanți de creștere
3. Lumină, cu referire specială la sere
4. Umiditatea relativă
5. Dioxidul de carbon în sere
6. Germinarea semințelor
7. Plantarea
8. Soluri
9. Agățarea pe spalieri
10. Castraveți de seră
11. Sensibilități specifice
12. Randamente
13. Recoltare

 

2.1 Cerințele de creștere și obiceiurile plantei

Castravetele răspunde ca o plantă semitropicală. Crește cel mai bine în condiții de temperatură ridicată, umiditate și intensitate luminoasă și cu o alimentare neîntreruptă de apă și nutrienți. În condiții de mediu și nutriționale favorabile și stabile și când dăunătorii sunt sub control, plantele cresc rapid și produc foarte mult. Tulpina principală, lateralele și tendrilele cresc rapid. Ei au nevoie de tăiere frecventă până la o singură tulpină și de formare a firelor verticale pentru a menține o coroană optimă care interceptează lumina maximă și permite o mișcare suficientă a aerului.

 

În condiții optime, se pot dezvolta inițial mai multe fructe de pe axila a câte 4 frunze care pot fi susținute mai târziu până la dimensiuni complete, deci fructele pot avea nevoie de rărire. Plantele care sunt purtătoare de multe fructe devin epuizate, avortează fructele, iar productivitateafluctuează pe scară largă în timp. Vigoarea excesivă a plantelor este indicată de: creștere rapidă, tulpini groase și fragile, frunze mari, tendri lungi, frunziș verde profund, profunzime de fructe și flori mari, de un galben profund. Pe de altă parte, castraveții sunt foarte sensibili la condiții nefavorabile, iar cel mai mic stres afectează creșterea și productivitatea acestora.

 

Deoarece fructele se dezvoltă numai în axilele frunzelor recent produse, poate fi necesară o curățare majoră pentru a stimula creșterea. Îndepărtarea întregilor părți laterale slăbite este mai eficientă decât smulgerea vârfurilor.

 

2.2 Parametri de creștere importanți

2.2.1 Temperatură, generală și cu referire specială la sere

Temperatura aerului este principala componentă de mediu care influențează creșterea vegetativă, inițierea florilor, creșterea fructelor și calitatea fructelor. Rata de creștere a culturii depinde de temperatura medie per 24 h, cu cât temperatura medie a aerului este mai mare, cu atât crește mai rapid. Cu cât variația temperaturii aerului din timpul nopții este mai mare, cu atât planta este mai înaltă și dimensiunea frunzelor este mai mică. Deși creșterea maximă are loc la o temperatură de zi și de noapte de aproximativ 28 ° C, producția maximă de fructe se realizează cu o temperatură de noapte de 19-20 ° C și o temperatură de zi de 20-22 ° C. Temperaturile recomandate din tabelul 2.1 sunt, prin urmare, un compromis conceput pentru o productivitate susținută și ridicată a fructelor, combinată cu o creștere moderată a culturilor pe tot parcursul sezonului de creștere.

 

În timpul vremii călduroase (de exemplu, primăvara târzie și toamna devreme), reduceți setările de temperatură ale aerului, în special în timpul nopții, cu până la 2°C pentru a încuraja creșterea vegetativă atunci când este întârziată de încărcarea fructelor. Acest regim economisește energie, deoarece o medie de 24 de ore poate fi asigurată de temperaturile înalte și de condițiile favorabile de lumină.

 

 

Tabelul 2.1: Temperaturile recomandate ale aerului pentru recoltarea castraveților

	Lumină slabă (°C)	Lumină puternică (°C)	Cu dioxid de carbon (° C)
Minima de noapte *	19	20	20
Minima zilei	20	21	22
Ventilare	26	26	28

* Este necesară o temperatură radiculară minimă de 19 ° C, dar este de preferat 22-23 ° C.

 

Temperatura medie optimă zilnică a aerului este de 15-24 ° C (65-75 ° F). Temperaturile optime pentru creștere sunt noaptea, aproximativ 18 ° C, iar în timpul zilei, aproximativ 28 ° C însoțite de intensitatea ridicată a luminii.

 

Pentru a asigura susținerea satisfăcătoare a suportului, temperaturile solului ar trebui să fie de cel puțin 15°C (60°F). Cu cât temperatura solului este mai ridicată, cu atât răsadurile răsar mai repede și cu atât sunt mai puțin vulnerabile la insecte și boli.

 

La 15°C (60°F), sunt necesare 9 până la 16 zile pentru apariția răsadurilor. La 21°C (70°F), sunt necesare doar 5 până la 6 zile. Chiar și după răsărire, castraveții rămân sensibili la temperaturi reci. În zonele reci, semințele trebuie întotdeauna plantate suficient de târziu pentru a evita înghețurile. Expunerea la condiții reci va încetini creșterea, chiar dacă temperaturile rămân peste îngheț. Răsadurile cu creștere lentă sunt vulnerabile la gândacii halticinae (a căror mestecare reduce semnificativ suprafața frunzelor plantelor tinere). Temperaturile prea mari în timpul înfloririi scad viabilitatea polenului.

 

Sezonul de creștere rece și noros poate provoca fructe amare.

 

2.2.2 Lumina, cu referire specială la sere

Creșterea plantelor depinde de lumină. Materia vegetală este produsă prin procesul de fotosinteză, care are loc numai atunci când lumina este absorbită de clorofilă (pigment verde) în părțile verzi ale plantei, mai ales frunzele. Cu toate acestea, să nu se subestimeze productivitatea fotosintetică a fructelor de castraveți, care, datorită mărimii și culorii sale, reprezintă un caz special. În procesul fotosintezei, energia luminii fixează dioxidul de carbon atmosferic și apa din plantă pentru a produce carbohidrați, precum zaharuri și amidon.

 

În general, rata fotosintezei se referă la intensitatea luminii, dar nu proporțional. Importanța luminii devine evidentă în timpul iernii, când există în cantitate redusă. În zilele scurte, de toamna târzie, iarna și primăvara devreme, nivelurile scăzute zilnice de energie radiantă duc la niveluri scăzute de producție de carbohidrați.

 

Nu numai că condițiile slabe de lumină limitează productivitatea fotosintetică, dar și carbohidrații limitați produși în timpul zilei sunt folosiți în mare parte de planta care respiră în timpul nopții lungi. Furnizarea scăzută de carbohidrați disponibili în plantă în timpul iernii limitează serios productivitatea, așa cum o demonstrează multitudinea de fructe avortate. O cultură cultivată complet beneficiază de orice creștere a intensității luminii naturale, cu condiția ca plantele să aibă suficientă apă, nutrienți și dioxid de carbon și ca temperatura aerului nu este prea ridicată.

 

2.2.3 Umiditate relativă, cu referire specială la sere

Umiditatea relativă ridicată (RH) favorizează, în general, creșterea. Cu toate acestea, se poate realiza o creștere rezonabilă la umiditate relativă medie sau chiar scăzută. Recolta se poate ajusta și rezista la umiditatea relativă de la o valoare scăzută la foarte mare, dar reacționează foarte sensibil la variația drastică și frecventă a umidității relative. Sensibilitatea sa la o astfel de variație crește atunci când cultura este dezvoltată în condiții de umiditate relativă ridicată.

 

Alte dezavantaje ale recoltării în condiții de umiditate relativă ridicată includ riscul crescut de condensare a apei asupra plantelor și dezvoltarea bolilor grave. Rata scăzută de transpirație este învinovățită pentru absorbția și transportul inadecvat al anumitor nutrienți, în special de calciu la marginile frunzelor și fructe. La umiditate relativ scăzută, irigarea devine critică, deoarece cantitățile mari de apă trebuie adăugate în mediul de creștere, fără a inunda constant rădăcinile și a le priva de oxigen.

 

Mai mult, umiditatea relativă scăzută favorizează creșterea de oidium (mucegai producător de făină) și a acarienilor, ceea ce singur poate justifica instalarea și funcționarea dispozitivelor de pulverizare.

 

2.2.4 Dioxidul de carbon în sere

La temperaturi relativ ridicate și intensitate ușoară, dioxidul de carbon suplimentar aplicat la o concentrație de până la 400 ppm s-a dovedit util economic. Regiunile cu un climat maritim moderat pot beneficia mai mult de dioxid de carbon aplicat numai în timpul verii. Însă în regiunile cu climă continentală, necesitatea de a ventila sera în mod activ în toată vara caldă face ca practica să fie mai puțin economică. Se aplică dioxid de carbon în timpul zilei sau în orice parte a nopții când este furnizată lumină artificială. Este fezabil din punct de vedere economic și este foarte recomandabil să se folosească dioxid de carbon lichid (dioxid de carbon lichefiat sub presiune), datorită purității sale garantate și a gradului de control precis al concentrației. Dioxidul de carbon lichid este de asemenea preferat, deoarece arderea gazului natural sau a propanului pentru a genera dioxid de carbon crește riscul de rănire a plantelor din cauza poluanților gazoși, de ex. etilenă.

 

2.2.5 Germinarea semințelor

Semințele germinează și apar în trei zile în condiții optime. În acest timp stratul de semințe rămâne strâns.

 

Odată cu apariția cotiledoanelor, rădăcinile se dezvoltă rapid.

Lumina soarelui oferă fotosinteze frunzelor adevărate și sistemului radicular.

 

Pe parcursul primei săptămâni, integritatea cotiledoanelor este foarte importantă, iar dacă sunt deteriorate, plantele vor reveni.

Răsadurile se pot recupera, dar vor fi slabe și sensibile la stres.

 

Pentru o germinare corectă, temperatura solului trebuie să depășească 15 ° C (60 ° F). Dacă pământul este prea rece și umed, vor apărea răsaduri sărace.

 

 

2.2.6 Plantarea

Sezonul de creștere a castraveților este relativ scurt, durează 55-60 de zile pentru soiurile cultivate pe câmp și peste 70 de zile pentru soiurile de seră.

 

Datele de plantare

Castraveții sunt aproape întotdeauna însămânțați direct. La fel ca majoritatea cucurbitelor, nu se transplantează bine, iar costurile de transplant ar fi greu de recuperat. Adâncimea de plantare este de 2,5-4 cm (1-1,5 inci). Adâncimile prea mari întârzie răsărirea.

 

Datele Plantarea castraveţilor pentru murat trebuie să fie foarte precise, astfel încât recolta să coincidă cu nevoile procesatorului.

 

Pentru cultura timpurie, transplanturile cultivate în containere sunt plantate atunci când temperaturile medii ale solului au ajuns la 15 ° C (60 ° F), dar majoritatea castraveților sunt însămânțați direct. Plantările timpurii ar trebui să fie protejate de vânturi cu capace fierbinți sau învelitori. Cultivarea pe mulci de plastic poate îmbunătăți, de asemenea, precocitatea.

 

Distanțare

Distanța de plantare depinde de metoda de creștere, varietate și metoda de recoltare.

Close spacing increases yields, provides more uniform maturity and reduces weed problems. It also results in shorter fruit with a lighter color.

 

Pe de altă parte, populația ridicată a plantelor necesită mai multe semințe și cantități mai mari de îngrășăminte.

 

 

Tabelul 2.2: Parametri de distanțare și însămânțare pentru cultivarea în câmp deschis

Recoltat manual
Metoda de consum	Densitatea plantelor (plante / ha)	Distanța dintre rânduri		Distanța în rând		Masa semințelor
		cm	Feet	cm	Inch	kg/ha	lbs/acre
Proaspete (pentru feliere)	40-50,000	90-120	3-4	23-30	9-12	1.7	1.5
Murături (procesare)	60-75,000	90-120	3-4	15-20	6-8	2.0-5.5	2-5
Recoltat automat
Pickles (processing)	50-75,000	60-70	24-28	5-10	2-4	1.8-5.5	1.8-5

Spațiiledeseră trebuiesă asigure: 1-2,5 / m2 saumaimultpeplantă, înfuncțiedesistemuldecurățare șideformare. Densitatea recomandată este de 33.000 - 60.000 plante / ha.

 

Figura 2.2: Castraveți de seră ca plante cățărătoare pe spalieri

 

2.2.7 Soluri

Castraveții preferă solurile ușor texturate, bine drenate, bogate în materie organică și au un pH de 6 - 6,8. Sunt adaptați la o gamă largă de soluri, dar vor produce timpuriu în soluri nisipoase. Castraveții sunt destul de toleranți la solurile acide (până la pH 5,5).

 

Castraveții de seră cresc în general destul de bine într-o gamă largă de pH al solului (5,5-7,5), dar în general sunt acceptate c optime soluri minerale cu un pH de 6,0-6,5 și solurile organice cu un pH de 5,0-5,5.

 

Când pH-ul este prea scăzut, se adaugă calcar calcitic granulat sau o cantitate egală de calcar dolomitic atunci când nivelul de magneziu din sol este scăzut, pentru a-l ridica la un nivel dorit.

 

De obicei, pH-ul din majoritatea solurilor minerale de seră este peste valoarea optimă a pH-ului (6,0-6,5). O soluție simplă, deși temporară, la o problemă a pH-ului ridicat este adăugarea turbei, fără a neutraliza aciditatea sa cu calcarul. Turba ajută, de asemenea, la menținerea unei structuri bune a solului, dar trebuie adăugată anual pentru a compensa pierderea prin descompunere.

 

 

Pregătirea solului înainte de plantarea câmpului

1. Fumigarea solului ajută la combaterea buruienilor și a bolilor transmise de sol. Fumigarea singură poate să nu asigure un control satisfăcător al buruienilor sub plastic transparent.
2. Mulcirea din plastic negru înainte de plantarea câmpului conservă umiditatea, crește temperatura solului și crește randamentul timpuriu și total. Plasticul trebuie așezat imediat peste solul fumigat. Solul trebuie să fie umed atunci când așezați plasticul. Plasticul negru poate fi folosit fără erbicid.
3. Plasticul și fumigantul trebuie aplicate pe paturi de plantare bine pregătite, cu 2-4 săptămâni înainte de plantare.
4. Îngrășământul trebuie aplicat în timpul pregătirii patului. Cel puțin 50% din azot (N) trebuie să fie sub formă de nitrați (NO3).
5. Erbicidele recomandate pentru utilizare la castraveți nu pot asigura un control satisfăcător al buruienilor atunci când sunt utilizate sub un mulci de plastic transparent pe solul nefumat.
6. Folia și alte mulci reflectorizante pot fi utilizate pentru a respinge afidele care transmit viruși în castraveți plantați toamna.
7. Semănarea directă prin mulci este recomandată pentru protecția maximă împotriva virusului. Fumigarea va fi necesară atunci când există un istoric al bolilor transmise în sol. Cultivatorii ar trebui să ia în considerare irigarea prin picurare cu mulci din plastic.

 

2.2.8 Cultivarea pe spalieri

Vița de castraveți poate fi cultivată pe spalieripentru a economisi spațiu și a îmbunătăți randamentul și calitatea fructelor. Dar costul ridicat al acestei cultivări face ca producția comercială prin această metodă să fie economică în majoritatea cazurilor. Castraveții de seră trebuie să fie cățărătați pe spalieri, deoarece fructele lungi se îndoaie dacă se sprijină pe pământ.

 

Avantajele majore ale cultivării pe spalieri a culturii de castraveți includ:

• eficiența recoltei
• eficiența administrării dăunătorilor
• fructe mai drepte
• culoare uniformă a fructelor
• reducerea pierderilor de fructe din cauza bolilor solului
• randament crescut datorită rândurilor mai apropiate
• Rata redusă a fructelor strâmte face cultivarea pe spalieri absolut necesară pentru castraveții orientali (pentru feliere)

 

Dezavantajele includ:

• costul suplimentar al materialelor de cățărare pe spalieri
• munca pentru ridicarea sistemului, demontarea acestuia și așezarea viței

Figura 2.3: Metode diferite de cățărare pe spalieri a plantelor de castraveți

 

2.2.9 Castraveți de seră

Obiceiul cu privire la înflorire și rodul de fructe

Toate soiurile de seră europene produc fructe fără polenizare. Sunt plante ginecee, iar fructele se dezvoltă fără a fi nevoie de polenizare..

 

Practici culturale

Castraveții de seră cresc rapid în condiții optime de mediu, iar producția de fructe începe la 60 - 70 de zile de la însămânțare. Pentru o producție bună, este de dorit un interval de temperatură de 24 - 27 Co (75 - 80 Fo) în timpul zilei. În timp ce temperaturile maxime în timpul zilei de 29-25 ° C (85-90 Fo) sunt tolerabile, perioadele prelungite de temperaturi ridicate pot afecta negativ calitatea fructelor. Temperaturile nocturne nu mai mici de 18 Co (65 Fo) vor permite o rată de creștere rapidă și producția de fructe cea mai timpurie.

 

Plantarea și cultivarea plantelor

Plantările de castraveți de seră sunt de obicei pornite de la transplanturi, dar semănatul direct în paturile de seră poate fi practic și pentru plantațiile de sfârșit de vară sau de începutul toamnei, când timpul de la însămânțare până la rodire poate să nu fie la fel de critic și temperaturile predominante sunt suficient de calde pentru o bună germinare a seminței fără a fi nevoie de încălzirea sera.

 

Transplantul utilizează mai eficient spațiul serei, deoarece germinarea semințelor și creșterea timpurie a plantelor pot fi limitate la o zonă mai mică. Dezavantajele transplantului sunt costurile containerelor și costurile forței de muncă ale transplantului.

 

Distanțare, pregătire și tăiere

Decizia privind numărul de plante care trebuie cultivate într-o anumită zonă de seră ar trebui să se bazeze pe condițiile de lumină preconizate în timpul creșterii culturii și, de asemenea, pe metoda de tăiere a plantelor. Cu o lumină solară bună, fiecărei plante i se alocă aproximativ 0,5 m2 (5 picioare2) spațiu. Poate fi nevoie de aproape două ori mai mult spațiu cu lumină scăzută pentru a evita suprapunerea frunzelor și umbrirea plantelor adiacente.

 

Spațiul dintre rânduri și plante din rând poate varia în funcție de preferințele cultivatorului. Rândurile sunt deseori distanțate la 1,2 - 1,5 m (4 - 5 picioare) între ele, cu plante de 30 - 45 cm (12 - 18 inci) între ele.

 

Majoritatea cultivatorilor își taie plantele prin sistemul de umbrelă. În acest sistem, toate ramurile laterale sunt îndepărtate pe măsură ce se dezvoltă până când planta atinge firul de susținere. Fructele nu trebuie lăsate să se dezvolte pe partea inferioară la 75 cm (30 inci) a tulpinii principale pentru a încuraja dezvoltarea vegetativă rapidă a plantei. Fructele de pe tulpina principală deasupra acestui punct (nod) se lasă să se dezvolte la baza fiecărei frunze.

 

Mai multe fructe pot începe să se dezvolte la fiecare nod. Unii cultivatori le rărescpână ce ajung la un singur fruct viguros, dar poate fi mai practic se lasă toate fructele tinere atașate, deoarece s-a observat că se poate maturiza mai mult de unul.

Rărirea fructelor

Supravegherea poate fi uneori o problemă. Pentru a preveni epuizarea plantelor și pentru a îmbunătăți dimensiunea fructelor, se controlează numărul de fructe pe plantă prin rărirea selectivă a fructelor. Această tehnică este puternică, așa că se va folosi cu mare precauție. Numărul optim de fructe pe plantă variază în funcție de soi și, chiar mai mult, de condițiile de creștere. Deși, limitarea numărului de fructe pe plantă are ca rezultat invariabil fructe mari la prețuri avantajoase, cultivatorii riscă să subestimeze potențialul culturii sau să nu prevadă vremea bună. Aceștia pot decide să elimine prea multe fructe și, astfel, să limiteze inutil producția. Rărirea fructelor este, fără îndoială, cea mai utilă în mâinile cultivatorilor experimentați, care o pot folosi pentru a-și maximiza randamentul financiar. Fructele care trebuie tăiate trebuie îndepărtate imediat ce pot fi mișcate, înainte de a crește prea mult.

 

Irigare

Randamentele maxime și calitatea fructelor se vor realiza numai dacă plantele primesc o umiditate adecvată și în timp util. Plantele de castraveți au rădăcini superficiale și necesită umiditate suficientă a solului în toate etapele creșterii. Când fructele încep să apară și să se maturizeze, umiditatea adecvată devine deosebit de importantă.

 

Obiectivul udării este menținerea unei alimentări pe deplin adecvate de apă la rădăcinile plantei, fără a înmuia solul în măsura în care aerul nu poate ajunge la rădăcini. Nu se așteaptă până când plantele încep să se ofilească. O bună practică este săparea în sol pentru a vedea câtă apă rămâne înainte de a începe următoarea irigare. Udarea regulată în aceeași zi a săptămânii nu se recomandă. Nevoile plantelor se schimbă zilnic și sezonier. Se udă plantele tinere plantate în seră în ianuarie sau februarie o singură dată la fiecare 5-10 zile și apoi este suficientă udarea la 15-20 cm de sol. Plantele similare care cresc în iunie pot avea nevoie de 5-10 ori mai multă apă. Se lasă textura și structura solului să determine câtă apă trebuie adăugată la fiecare aplicație. Examinând solul înainte de udare și după câteva ore, se poate evalua eficacitatea aplicării apei. În funcție de tipul de sol și de condițiile de creștere, este nevoie de aproximativ 25-50 mm de apă pe săptămână pentru a obține castraveți de înaltă calitate. O aprovizionare neregulată cu apă, în special în perioada de înflorire și dezvoltare a fructelor, poate afecta în mod nociv calitatea fructelor și poate duce la creșterea de nubine sau fructe agățate.

 

PH-ul apei este, de asemenea, important și poate fi necesară ajustarea sa. PH-ul țintă al soluției nutritive furnizate plantelor trebuie să fie cuprins între 5,5 și 6,0. Acidul azotic, sulfuric sau fosforic sunt recomandate pentru reducerea pH-ului dacă este peste 7. Dacă apa sursă este alcalină datorită concentrațiilor mari de bicarbonat, pH-ul trebuie ajustat înainte de adăugarea sărurilor fertilizante pentru a preveni precipitațiile. Dacă este necesară creșterea pH-ului, se folosește de obicei hidroxid de potasiu.

 

Important: timpul de irigare nu trebuie să interfereze cu polenizarea și ar trebui să permită uscarea suprafețelor înainte de căderea nopții.

Sistemul de irigare prin picurare este mai bun decât majoritatea celorlalte sisteme convenționale de irigare a solului, deoarece poate fi utilizat pentru a controla creșterea culturilor, reglând aprovizionarea cu apă și nutrienți. Sistemul de picurare permite, de asemenea, umiditatea relativă redusă (RH) în seră, deoarece nu tot solul este irigat și pentru că sistemul este compatibil cu utilizarea filmului de polietilenă albă ca o mulcire reflectorizantă. În țările care suferă de lipsa unei ape de irigație bune, metoda de irigare prin picurare care se caracterizează prin eficiența ridicată a apei, ceea ce duce la economii de apă remarcabile.

 

Resursele, inclusiv apa pentru irigare și energia, sunt astfel utilizate mai eficient cu acest sistem. În cele mai multe cazuri, se utilizează picurători obișnuiți cu un debit standard de 2L / h și un picurător pe plantă.

Cu toate acestea, din cauza superficialității și a extinderii sistemului radicular de castraveți, se ia în considerare un picurator de 4 L / h, care duce de obicei la o mișcare laterală a apei de irigație. Și mai bine, se asigură două picături (2 L / h fiecare) pe plantă.

Micro-stropitoare sau pulverizatoarele au fost, de asemenea, încercate la nivelul solului de-a lungul rândului de plante, cu rezultate favorabile la creșterea rădăcinii, vigoarea plantelor și productivitate. Cu toate acestea, astfel de sisteme de irigare, dacă nu sunt gestionate corespunzător, pot duce cu ușurință la supraîncălzire și apoi la focare de boli cauzate de umiditate excesivă și umezeală a tulpinilor plantelor. O altă alternativă este utilizarea tuburilor de polietilenă tip plat (aproximativ 5 cm ID), cu găuri mici distanțate la 10 cm între ele. Acest sistem aplică de obicei apă pe o suprafață mult mai mare decât sistemul de picurare, dar nu crește RH la fel de mult ca un micro-aspersor sau

sistem micro-pulverizator. Deși este destul de ieftin, sistemul de irigare cu tuburi plate are o durată de viață scurtă, ceea ce necesită înlocuirea sa frecventă. Nu este o alegere bună pentru serele mari, deoarece ratele de livrare a apei variază semnificativ de-a lungul liniei (adică, nu compensează presiunea). Se irigă recolta de până la patru ori pe zi și se folosește sistemul de irigare pentru a aplica îngrășământ în cultură.

 

Fertilizare

Castraveții de seră cresc rapid și nu trebuie lăsați niciodată să sufere din cauza lipsei de apă sau de nutrienți. Cultivarea avansată de castraveți trebuie să furnizeze culturii cantități optime de nutrienți pe tot parcursul ciclului de creștere în cel mai eficient mod posibil și fără a degrada resursele de apă și sol. Rata de absorbție a nutrienților de castraveții cultivați în seră este foarte mare. Un studiu indică faptul că castraveții pot necesita între 28 kg / ha (25 lbs / acru) de azot, 5 kg / ha (5 lbs / acru) de fosfor și 40 kg / ha (35 lbs / acru) de potasiu pe săptămână în timpul producției maxime de fructe. Practicile de gestionare a îngrășămintelor trebuie să se asigure că cerințele plantelor sunt satisfăcute pentru a obține un randament bun de fructe de înaltă calitate. O metodă importantă care poate asigura că cerințele plantelor sunt într-adevăr satisfăcute este analiza frunzelor.

 

Analiza frunzelor

Diagnosticul vizual al tulburărilor poate fi confundat cu simptome induse de factori non-nutriționali, cum ar fi boala, dăunătorii și substanțele chimice. Analiza frunzelor poate fi folosită pentru a confirma un diagnostic vizual. Aceasta implică testarea chimică a frunzelor pentru a stabili dacă nutrienții specifici sunt prezenți în țesutul plantelor la concentrații normale. Această tehnică poate fi utilizată pentru a verifica adecvarea unui program de îngrășăminte și pentru a anticipa necesitatea suplimentelor nutritive. Un dezavantaj al analizei frunzelor este că acesta este lent, deoarece majoritatea laboratoarelor au nevoie de cel puțin o săptămână pentru a prelucra eșantioanele și a raporta rezultatele la cultivator. În multe cazuri, laboratoarele nu interpretează rezultatele și nu recomandă modul de remediere a situației.

 

Nutrigation ™ (fertirigare) (aplicarea îngrășămintelor prin sistemul de irigație) este o metodă populară și eficientă de fertilizare a legumelor de câmp și de seră. Îngrășămintele sunt fie dizolvate într-un rezervor mare și soluția pompată spre cultură, fie sunt amestecate în soluții concentrate, care sunt apoi încorporate, folosind injectoare de îngrășăminte, în apa de irigație.

 

Mai multe mărci și modele de injectoare de îngrășăminte sunt disponibile la costuri variate și oferă grade diferite de control al fertirigării. Un sistem sofisticat de injecție de îngrășăminte capabil să îndeplinească automat cerințele de nutrienți ale unei serii de culturi din același set de soluții a fost dezvoltat și se poate utiliza un computer compatibil IBM pentru a activa o serie de pompe dosimetrice la frecvențe diferite pentru aplicarea preprogramată a unei concentrați dorite de nutrienți individuali. De asemenea, ajustează automat furnizarea de apă și nutrienți la culturi, în conformitate cu condițiile de cultură și de mediu. Introducerea irigării prin picurare și fertirigarea a făcut necesară luarea în considerare a nevoilor de îngrășăminte ale unei culturi în ceea ce privește concentrația de îngrășământ (și, prin urmare, concentrația de nutrienți) în apa de irigație, mai degrabă decât pe baza zonei recoltate.

 

Mai mult, recomandările privind conținutul de nutrienți al soluțiilor de fertilizare ale culturilor irigate prin picurare se bazează în principal pe răspunsurile fiziologice și productivitatea

comercială a culturilor. Cele mai multe recomandări anterioare pentru aplicarea îngrășămintelor la culturile cultivate în mod tradițional în sol s-au bazat pe estimări ale eliminării nutrienților de către cultură.

 

Îngrășămintele de bază nu sunt aplicate în mod normal atunci când se utilizează irigarea prin picurare, dar turba și varul pot fi încă necesare înainte de plantare pentru a îmbunătăți structura solului și a ajusta pH-ul solului.

 

Două exemple generale de regimuri de fertirigare sunt date, pe baza analizelor de frunze efectuate în sezonul de creștere, dar această problemă este detaliată în capitolul 3 (care se ocupă de întregul aspect al nutriției minerale a castraveților).

 

 

Tabelul 2.3: Programul și cantitățile Nutrigation™ pentru castraveți cu raport N: K = 1: 2 *

Zile după plantare	Azot zilnic	Potasă zilnic	Cumulativ
			azot	potasă	azot	potasă
			kg/ha		Lbs/acre
(în faza de pre-plantare)			28	50	25.0	45.0
0 - 14	0.9	1.8	42	84	37.6	75.2
15 - 63	1.5	3.0	124	220	110.3	196.6
64 - 77	0.7	1.4	135	243	120.1	216.6

 

 

Tabelul 2.4: Programul și cantitățile Nutrigation™ pentru castraveți cu raport N: K = 1: 1 *

Days after planting	Daily nitrogen	Daily potash	Cumulative
			nitrogen	potash	nitrogen	potash
			kg/ha		Lbs/acre
(preplant)			27	27	24.0	24.0
0 - 7	1.0	1.0	35	35	31.0	31.0
8 - 21	1.5	1.5	58	58	52.0	52.0
22 - 63	2.0	2.0	152	152	136.0	136.0
64 - 70	1.5	1.5	168	168	150.0	150.0

* Pe baza analizei frunzelor.

 

Figura 2.4: Nutrigation™ este o metodă bine stabilită pentru a crește productivitatea castraveților.

 

Rotirea culturilor

Se recomandă să nu se efectueze rotirea spre culturile din aceeași familie în timpul unui ciclu de 3 ani pentru majoritatea bolilor, dar trebuie menținută o perioadă de 5 ani după incidența Fuzariozei.

Boala castraveților Phytophthora blight este la fel ca și putregaiul rădăcinilor și a fructelor de tomate. Toți cucurbiții o pot lua, deși există diferențe de susceptibilitate. Prin urmare, castraveții ar trebui să fie rotiți cu alte culturi decât ardei, vinete, roșii și alte cucurbite.

 

2.2.10 Sensibilități specifice

Castraveții și alte cucurbite au o serie de sensibilități specifice care pot pune în pericol randamentele și calitatea fructelor. Printre aceste sensibilități putem menționa salinitatea generală (valori ridicate ale a conductivității electrice (E.C.)), sensibilitatea la ioni specifici precum calciu, magneziu, sodiu, clorură și perclorat.

 

Salinitate

Daunele la salinitate pot fi cauzate de conductivitate electrică (E.C.) ridicată a apei subterane, a apei de irigație, a solului sau mediului de creștere și prin aplicarea excesivă a îngrășămintelor.

Figurile 2.5 și 2.6: Salinitate ridicată sau conductivitate electrică (E.C.): Frunzele sunt mate și cu aspect de piele. În jurul marginii frunzelor se dezvoltă un chenar îngust

 

Plantele cultivate în condiții saline sunt șiștăvite și produc frunze de culoare verde închis, moale și piele, care sunt predispuse la ofilire (figura 2.5). O bandă îngustă de țesut necrotic galben este adesea prezentă pe marginile frunzelor (figura 2.6). Aceasta poate afecta extinderea frunzelor, provocând o ușoară curbare descendentă a frunzei.

 

După un stres hidric serios, frunzele cele mai vechi pot dezvolta o cloroză verde palidă uniformă și mici zone necrotice în interiorul frunzei. Dacă se menține alimentarea cu apă, frunzele pot dezvolta doar o bandă de țesut verde pal în jurul marginilor. Plantele sunt probabil să se ofileze pe vreme caldă.

 

Numeroase studii au arătat o scădere liniară a randamentelor de castraveți pe măsură ce concentrația de sare a apei de irigație a crescut. Reducerea randamentului a fost de aproximativ 17% pentru o creștere de 1 mmho / cm în conductivitatea electrică (E.C.) (Vezi Figurile 2.7. Și 2.8.)

 

Figura 2.7 arată în mod clar că plantele de castraveți sunt sensibile la condițiile saline. Salinitatea împiedică creșterea vegetativă a plantelor. Mai mult, salinitatea reduce sever productivitatea culturilor, așa cum se arată în figura 2.8.

 

Figura 2.7: Efectul conductivității electrice (E.C.) asupra ratei de creștere relativă a răsadurilor de castraveți (cv. Dina) (Al-Harbi, 1995)

 

Figura 2.8: Efectul salinității asupra producției de castraveți (Ayers, 1977)

 

 

Tratamentele culturale pentru combaterea efectelor de salinitate sunt:

 

• Efectuați levigarea solului sau a mediului de creștere cu apă dulce până când îndepărtarea excesului de îngrășământ.
• Ajustați programul de îngrășăminte pentru a vă asigura că ratele nu depășesc nevoile culturilor.
• Folosiți soiuri care sunt mai rezistente la salinitate.
• Aplicați cantități abundente de îngrășământ cu potasiu, altele decât clorura de potasiu, deoarece potasiul îmbunătățește semnificativ capacitatea plantelor de a face față stresului de salinitate.

Toxicitate cu clorură (Cl-)

Creșterea normală a castraveților necesită doar cantități mici de clorură asemănătoare cu fierul, dar dacă se furnizează abundent, se absoarbe mai mult. Toxicitatea clorurii se poate transforma într-o problemă gravă.

 

Figura 2.9: Simptome de toxicitate la clorură pe frunza de castravete

 

O atenție deosebită este necesară în sistemele de creștere hidroponică recirculată. Analiza culturilor a arătat că, atunci când s-au adăugat sodiu și clorură în apa de irigație, clorura a fost preluată în cantități mult mai mari de rădăcinile castravetelui decât de sodiu. Anionul clorhidric reduce semnificativ vigoarea plantei și tinde să se acumuleze în marginile frunzelor, producând o bandă de țesut verde pal în jurul marginii frunzelor, cu unele scorsuri și necroză de pe marginea frunzelor, care rezultă din concentrație până la 3% ( !!!) (Vezi figura 2.9.) Astfel de frunze sunt predispuse la cădere prematură și la o activitate de fotosinteză redusă.

 

Datorită sensibilității specifice la cloruri de castraveți, este recomandat să se evite îngrășămintele care conțin clorură, cum ar fi clorura de potasiu (muriat de potasiu (KCl)) sau clorura de calciu (CaCl2) în castraveții crescuți pe câmp. Mai mult, îngrășămintele fără clorură sunt condiție absolută în sistemele hidroponice pentru obținerea celor mai bune producții de castraveți.

 

 

Toxicitate cu perclorat

Anion perclorat (ClO4) - este prezent în depozitele minerale ale nitraților naturali. Prin urmare, este prezent uneori în îngrășăminte produse din acele depozite, precum azotatul de potasiu produs în Chile. Percloratul este un acid puternic care scade activitatea enzimei RuDP (Ribuloza Diposfat Carboxilază).

 

Când a fost utilizat pentru cultivarea legumelor în seră, s-a dovedit că percloratul în concentrații minime de 0,3% din soluția de nutrienți a dus la sindromul „Bolblad” manifestat prin următoarele simptome:/p>

 

• Buclarea frunzelor și malformația se dezvoltă în necroză parțială.
• Deschiderea parțială a florilor feminine.
• Reducere marcată a randamentelor datorată reducerii fructelor.
• Castraveți malformați.

Toxicitate cu glifozat

Glifozatul este un erbicid foarte popular. Atunci când sunt folosite în apropierea plantelor de castraveți, cantitățile minime absorbite de planta de castraveți sunt suficiente pentru a produce daune care includ buclare ascendentă, de culoare verde pal până la galben frunze mai tinere și sfrijire severe. (Vezi Figura 2.10.)

 

Figura 2.10: Simptome de toxicitate cu glifozat pe frunzele de castravete

 

2.2.11 Randamente

Randamentele de castraveți variază foarte mult în funcție de soiuri și condiții de creștere. Media mondială este de 15 t / ha, în timp ce producții de 350 t / ha sau mai mult se obțin în sere moderne din Europa.

 

Soiurile Alpha Beit pot produce: 250-450 t / ha, iar soiurile olandeze produc 400 t / ha.

În cazul în care randamentele sunt de 30-60 t / ha în condiții de cultivare precare, acestea pot atinge 100-300 t / ha în condiții de temperatură, umiditate, intensitatea luminii și polenizare optime, obținute sub sticlă).

 

2.2.12 Recoltarea

Recolta de castraveți se maturizează în 40 - 50 de zile, iar recoltarea începe la 45 - 55 de zile de la plantare.

Recoltarea în timpul verii până la toamna devreme, în funcție de timpul de plantare și de soi.

Cu excepția cazului în care se folosește o recoltare mecanică, mai ales pentru industria murăturilor, castraveții de consum proaspăt trebuie recoltați la intervale de 2 - 4 zile, când fructele au atins dimensiunea dorită, pentru a evita pierderile din fructele supradimensionate și prea mature.

 

Important: Castraveți maturi rămași pe vrej inhibă producția nouă de fructe.

Tipurile de murare se recoltează când fructele au lungimea de 5-7,5 cm (2-4 inci) și tipurile pentru feliere (pentru piața – castraveții proaspeți) - când fructele sunt de culoare verde închis, ferme, lungi de 15-20 cm (6-8 inci) cu un diametru de 4-5 cm (1½ - 2 inci).

 

Castraveții proaspeți pentru piață sunt pregătiți pentru recoltare atunci când au aproximativ 6-10 cm lungime și 1,5 până la 2,5 inci în diametru. Castravetele trebuie să fie de culoare verde până la mediu, fără semne de îngălbenire. În medie, 58 până la 65 de zile sunt necesare de la însămânțare până la maturitate, în funcție de soi și de condițiile de creștere. Castraveții proaspeți se recoltează manual. Deoarece fructele individuale nu se dezvoltă și se maturizează în mod constant, momentul maturității nu este uniform în cadrul unui câmp. Drept urmare, castraveții proaspeți de piață sunt, de obicei, culeși între 6 până la 8 ori pe o perioadă de 3 săptămâni. În unele situații, castraveții proaspeți de pe piață pot fi culeși de 12 până la 15 ori pe sezon. Numărul de recolte depinde de momentul în care sunt plantate semințele și de situația ofertei și a cererii pe piață. Prețul este un factor important în culegere. Odată ce prețurile castraveților scad sub un anumit nivel, contiunarea recoltării pentru cultivatori devine neeconomică.

 

 

Castraveții de murat sunt pregătiți pentru recoltare atunci când raportul dintre lungime și diametru este cuprins între 2,9 și 3,1. Castraveții ar trebui să fie de culoare verde, puțin mai ușori decât castraveții proaspeți, fără semne de îngălbenire. În medie, durează 55 până la 65 de zile de la însămânțare până la maturitate, în funcție de soi și de condițiile de creștere.

 

Castraveții de murat sunt recoltați manual sau mecanic. Recoltarea manuală este frecventă în zonele în care forța de muncă migrantă este disponibilă cu ușurință. Când este recoltat manual, câmpul este cules de obicei de 5 până la 6 ori. Castraveții de murat trebuie recoltați la intervale de 3 sau 4 zile pentru a preveni supradimensionarea. Dacă se folosește o mașină pentru recoltare, câmpul este cules doar o singură dată.

 

 

Ai nevoie de mai multe informații despre cultivarea castraveților?  Puteți întoarce întotdeauna la conținutul de îngrășăminte pentru castraveți și conținut de castraveți.