Index:
1. Ghid pentru cultura ardeiului: Metode de cultivare
Câmp deschis, seră sau tuneluri.
2. Ghid pentru cultura ardeiului: tipul solului
Rezultate mai bune vor fi obținute prin creșterea în sol ușor, precum sol luto-nisipos sau argilă nisipoasă, bine drenate, bogată în materie organică.
PH-ul preferat al solului trebuie să fie cuprins între 6,5 și 7,5.
3. Ghidul culturilor de ardei: sensibilități specifice
Sensibilitate la bolile transmise de sol
Ardeii sunt predispuși la boli transmise de sol cauzate de ciuperci, virusuri sau bacterii. Prin urmare, în ultimii ani, se recomandă evitarea creșterii ardeilor pe parcelele care au fost utilizate pentru alte culturi sensibile (roșii, vinete, cartofi irlandezi, cartofi dulci, bumbac, soia și altele). Se recomandă un regim de rotație de 3 ani între semințele mici și ardei gras.
Sensibilitate la salinitate
În condiții saline, cationii de sodiu concurează cu cationii de potasiu pentru locurile de absorbție din rădăcini, iar clorura concurează pentru absorbția de azot nitric și va reduce randamentul. Aceasta va duce la o deficiență de potasiu la plantele de ardei, ceea ce duce la un număr redus de fructe pe plantă. Măsurile corective în astfel de condiții trebuie să includă următoarele etape:
-
Aplicarea abundentă de potasiu, deoarece acest cation specific poate concura cu succes cu sodiul și poate reduce considerabil absorbția și efectele negative ale acestuia.
-
Aplicarea abundentă de nitrați, deoarece acest anion specific poate concura cu succes cu clorura și poate reduce semnificativ absorbția și efectele adverse ale acesteia.
-
De asemenea, calciul poate ajuta la suprimarea absorbției de sodiu. Când este disponibil suficient calciu, rădăcinile preferă absorbția de potasiu decât de sodiu, iar absorbția de sodiu va fi suprimată.
Nutriția zincului în plante pare să joace un rol major în rezistența la sare în ardei și alte culturi. Starea nutritivă adecvată a zincului (Zn) îmbunătățește, eventual, toleranța la stresul la sare, afectând integritatea structurală și controlând permeabilitatea membranelor celulelor radiculare. Nutriția adecvată cu Zn reduce absorbția excesivă de sodiu (Na +) prin rădăcini în condiții saline.
Metodele de punere în aplicare a acestor măsuri sunt discutate în capitolul 2.
Sensibilitate la deficiență de calciu
Ardeii sunt foarte sensibili la deficiența de calciu, care se manifestă în simptomul putregaiului cenușiu Botrytis cinerea (BER) pe fructe. Condițiile de salinitate sporesc intens intensitatea BER. Însă, manganul (Mn) a fost descoperit recent că servește ca antioxidant în fructele de ardei, prin urmare, adăugarea de mangan la ardeii crescuți sub salinitate poate atenua simptomele BER în fructe. Trebuie manifestată o grijă specială pentru a evita condițiile de creștere, care îmbunătățesc fenomenul BER. Vă rugăm să citiți mai multe despre aceasta în capitolul 2.
4. Ghidul culturilor de ardei: temperaturi dorite
|
Growth stage
|
Temperature (0C)
|
||
|---|---|---|---|
|
Minimum
|
Maximum
|
Optimal
|
|
|
Germination
|
13
|
40
|
20-25
|
|
Vegetative growth
|
15
|
32
|
20-25 (day)
16-18 (night) |
|
Flowering and fruiting
|
18
|
35
|
26-28 (day)
18-20 (night) |
5. Ghid pentru cultura ardeiului: Irigare
Ardeii crescuți în seră se bucură de un sezon de creștere mai lung. Prin urmare, consumă o cantitate mai mare de apă decât ardeii crescuți pe câmp deschis în timpul sezonului respectiv de creștere.
Stresul hidric afectează creșterea ardeiului prin reducerea numărului de frunze și a zonei frunzelor, ceea ce duce la mai puțină transpirație și fotosinteză. Densitatea radiculară este redusă cu ~ 20% în condiții de stres hidric, comparativ cu plantele suficient de irigate.
Irigarea excesivă va determina exploatarea apei, moartea rădăcinilor din cauza condițiilor anaerobe ale solului, întârzierea înfloririi și a tulburări ale fructelor.
Sistemul radicular constă dintr-o rădăcină pivotantă adâncă cu ramuri răspândite lateral de aproximativ 50 cm lungime și rădăcini adventive. Prin urmare, este recomandabil un sistem de picurare echipat cu un dispozitiv Nutrigation™ (fertirigare).
6. Ghidul culturilor de ardei: utilizarea recoltelor
Ardeiul este folosit ca legumă proaspătă, sub formă de legume murate, condiment (chili proaspăt) și pulbere uscată de ardei.
7. Ghidul culturilor de ardei: Etape de creștere
Etapele de creștere ale plantelor constau în patru perioade generale, având nevoi unice ale nutriției plantei, necesitând, astfel, regimuri diferite de fertilizare:
-
Creșterea vegetativă de la plantare sau însămânțare până la prima înflorire.
-
De la înflorire la fructe.
-
Maturarea fructelor până la prima recoltare.
-
De la prima până la ultima recoltă.
Durata fiecărei etape poate varia în funcție de metoda de creștere, caracteristicile soiului și condițiile climatice.
Tabelul 2: Un exemplu al duratei diferitelor etape de creștere:
Locație: Partea centrală a Israelului.
Soi: Maor.
Metoda de cultivare: seră.
Număr de zile până la înflorire: 35-40.
Număr de zile până la prima recoltă: 70.
|
Growth stage
|
Stage duration (days)
|
Plant age (days)
|
|---|---|---|
|
Planting
|
1
|
1
|
|
Vegetative
|
24
|
25
|
|
Flowering
|
10
|
35
|
|
Fruit set
|
10
|
45
|
|
1st Harvest
|
25
|
70
|
|
Harvest to Last Harvest
|
170
|
240
|
