Los agentes leudantes de Haifa son ingredientes vitales para casi cualquier producto de panadería.
Los leudantes de fosfato de Haifa incluyen un amplio rango de aditivos con granulaciones variadas y ofrecen una extensa selección de tiempos de reacción.
La línea de Haifa de mejoradores de masa (acondicionadores) mejora la textura, la firmeza, y la capacidad de retención de agua, apariencia, vida útil y otras características vitales de un amplio rango de productos de panadería.
| Producto |
Valores típicos |
Descripción |
Aplicación principal |
|
|---|---|---|---|---|
|
% P2O5 |
pH (1%) |
|||
| B 401 B 403 |
64 |
4.3 |
Piro fosfato ácido de sodio, E450, polvo y polvo fino | Agente leudante de rápida acción |
| B 391 B 393 |
64 |
4.2 |
Piro fosfato ácido de sodio, E450, polvo y polvo fino | Agente leudante de acción media |
| B 281 B 283 B 285(EU) |
64 |
4.2 |
Piro fosfato ácido de sodio, E450, polvo y polvo fino | Agente leudante de acción lenta |
| M 225 |
53 |
10.5 |
Piro fosfato de tetrasodio, E 450, polvo fino | Mejorador de masa |
| M 223 |
58 |
7.2 |
Piro fosfato de trisodio, E 450, polvo | Mejorador de masa |
| TCP |
40 |
6.5 |
Fosfato de tri calcio, E341, polvo | Mejorador de masa, acondicionador de flujo |